Вино Vino Gross Colles 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Vino Gross Colles производится из винограда сорта Совиньон Блан. Виноградник Colles (Коллес) расположен в регионе Штаерска (Словения) на крутом склоне с южной экспозицией. Почвы представляют собой чистый известняковый мергель (опока), что в сочетании с прохладным горным микроклиматом дарит вину исключительную элегантность и минеральную вертикаль.

Винификация:

Ручной сбор только идеально зрелых ягод. Деликатное прессование целых гроздей. Ферментация проходит спонтанно с использованием природных дрожжей в больших старых дубовых бочках (фудрах), что позволяет сохранить чистоту сорта и терруарный характер без излишнего влияния дерева.

Выдержка:

В течение 12 месяцев в больших нейтральных дубовых бочках на тонком дрожжевом осадке. Перед розливом вино не фильтруется или подвергается лишь минимальной фильтрации, чтобы сохранить всю глубину текстуры.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-соломенный с отчетливыми зеленоватыми и платиновыми отблесками.

Аромат:

Утонченный и строгий, раскрывается нотами диких трав, крапивы, цедры лайма и недозрелого персика, которые переплетаются с глубокими дымно-минеральными и кремнистыми оттенками.

Вкус:

Кристально чистый, сухой и напряженный. Обладает высокой хрустящей кислотностью, плотной текстурой и многогранной палитрой цитрусовых, крыжовника и соленых минералов.

Послевкусие:

Очень долгое, бодрящее и чистое, с выраженным йодистым финалом и стойким эхом мокрого камня.

Это интересно

Vino Gross — это семейный проект Марии и Михаэля Гросс, которые, будучи известными австрийскими виноделами из Южной Штирии, перебрались через границу в словенскую Штирию (Štajerska Slovenija). Они сосредоточены на органическом виноградарстве и производстве вин с минимальным вмешательством, стремясь вернуть былую славу уникальным терруарам Халозе и сорту Фурминт.