Вино Tarapaca Blue Label Gran Reserva 2012 0.75 л

Винья Тарапака - одна из самых традиционных и опытных виноделен в Чили – была основана в 1874 году в Долине Майпо, рядом с Сантьяго, в тени Анд. Сегодня хозяйство владеет 850 га виноградниками, с лозами, выращенные на европейских корнях, привезенные из великих поместий Бургундии и Бордо.
Согласно философии производителя, высокое качество виноделия, зависит от здоровой окружающей среды, а также довольных сотрудников, которые увлечены своей работой.
Blue Label – это лучший виноград, собранный на шести лучших участках Долины Майпо.

Сорта винограда:
Каберне Фран, Каберне Совиньон, Сира

Терруар:
Средиземноморский климат, с жарким и сухим летом, прохладной и дождливой зимой. Долины Майпо расположена между двумя массивами – Андами и Прибрежными Кордильерами.

Винификация и выдержка вина:
Проводится ручной сбор винограда. 50% сусла подвергаются холодной мацерации перед ферментацией, которая проходит при температуре 24-30ºC с перемешиванием «шапки» трижды в день. Полная мацерация проходит в течение 15 дней.
Вино на 25% выдерживается в бочках из американского дуба, и на 75% в бочках из французского дуба в течение 16 месяцев.

Оценки и рейтинги:
James Suckling’12 – 93 балла.

Цвет:
Темно-красный, с фиолетовым отблеском.

Аромат:
Насыщенный, фруктово-ягодный, с нотами черных ягод, кожи, красного перца, свежеиспеченного хлеба.

Вкус:
Марципан, черная вишня, дикие ягоды, спелые сливы. Округлые насыщенные танины. Полнотелое, элегантное вино с приятным длительным послевкусием.

Гастрономические рекомендации:
Прекрасно подходят блюда из красного мяса, особенно на гриле, а также сыры средней выдержки. Температура подачи: 14-16ºC