Шампанское Villa Bon Accueil Les Amoureuses Extra Brut 2018 0.75 л

Описание

Терруар:

Шампанское Villa Bon Accueil Les Amoureuses Extra Brut производится из винограда сорта Шардоне, собранного с крошечного участка в деревне Вандьер в долине Марны. Небольшой виноградник позволяет работать почти ювелирно: следить за каждой лозой, за степенью зрелости ягод, собирать их вручную в идеальный момент. Местные мелово-глинистые почвы и прохладный климат придают вину редкое сочетание минеральной точности, сливочной глубины и выразительной кислотности.

Винификация:

Базовое вино ферментируется и выдерживается 6–7 месяцев в дубовых бочках, что придает ему ароматическую плотность, легкую мягкость и дополнительные слои вкуса. После этого шампанское отправляется на вторичную ферментацию, а затем остается на осадке минимум 60 месяцев. Дозаж этого шампанского крайне низкий: Extra Brut, около 2 г/л, что позволяет сохранить чистоту стиля и не маскировать сортовые нюансы.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Бледно-золотистый, с легким сиянием.

Аромат:

В букете акцент на акациевый мед, цедру лайма, пастилу, немного дыма и ощутимая минеральность.

Вкус:

Плотный и элегантный, гастрономичный, с яркой кислотностью и минеральной жилкой, сложное продолжительное послевкусие.

Это интересно

Семьи Делувен и Новак всегда были связаны с винодельческим миром Шампани, представители многих поколений были то виноградарями, то бондарями. Они выращивали виноград, предназначенный для великих Домов Шампани. В 1930-х годах первые шампанские вина Жоржа Делувена были произведены в Виньероне. Вскоре после этого Фернан Новак так же отправился в приключение по миру виноделия. Оба развивали свои предприятия в Вандьере, в двух шагах от своих виноградников. В 1949 году, вскоре после свадьбы Элиан Новак и Пьера Делувена был создан совместный шампанский дом Delouvin-Nowack. Обе семьи подарили молодоженам участки с лозами, поэтому неудивительно, что винодельня находится в Вандьере. Через несколько лет шампанское Delouvin-Nowack продавалось частным клиентам и на ярмарках.

В 1976 году, после карьеры инженера, Бертран сменил своего отца во главе шампанского дома. Он внедрил новые технологии, длительную выдержку, систему солера, сохраняя при этом уникальность дома. Качество готовой продукции резко возросло. В 2011 году, после нескольких стажировок в Шампани, сын Бертрана под наблюдением отца занял место в семейном бизнесе. Он является представителем 11-го поколения этой винодельческой семьи, движимой страстью. Сегодня шампанские вина компании выпускаются под двумя брендами: Famille Delouvin, произведенные в бургундских традициях, и Delouvin-Nowack — классика Шампани.