Вино Два Петра Рислинг 2024 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Два Петра Рислинг производится из винограда сорта Рислинг Рейнский. Виноградники расположены в Восточном Крыму, в окрестностях города Старый Крым и Феодосии. Уникальный микроклимат формируется благодаря близости горного массива Агармыш и влиянию двух морей — Черного и Азовского. Почвы преимущественно известняковые с высоким содержанием мергеля, что обеспечивает вину характерную минеральность и высокую кислотность.

Винификация:

Сбор урожая осуществляется вручную в утренние часы для сохранения свежести ягод. После деликатного прессования сусло проходит холодную дебурбаж (очистку). Брожение проводится в современных емкостях из нержавеющей стали при низких температурах (12–15°C) с использованием специально подобранных штаммов дрожжей, что позволяет максимально раскрыть сортовой ароматический потенциал.

Выдержка:

В стальных чанах в течение нескольких месяцев с регулярным батонажем на тонком дрожжевом осадке. Такой подход придает структуре Рислинга дополнительный объем и плотность, сохраняя при этом его природную хрустящую свежесть.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-золотистый с отчетливыми зеленовато-лимонными бликами.

Аромат:

Тонкий и свежий букет с доминирующими нотами зеленого яблока, лайма и белых цветов. По мере раскрытия проявляются характерные минеральные оттенки и легкие нюансы полевых трав.

Вкус:

Элегантный и прекрасно сбалансированный, с энергичной кислотностью. Во вкусовом профиле преобладают цитрусовые тона, оттенки белого персика и выраженная минеральная соленость.

Послевкусие:

Чистое, продолжительное и освежающее, с пикантной цитрусовой горчинкой в самом финале.

Это интересно

Проект «Два Петра» — это творческий союз двоюродных братьев Петра Щуки и Петра Винодела. Рислинг 2024 года отражает их стремление создавать современные вина в стиле New Wave, используя уникальные условия Восточного Крыма. Старый Крым является одним из самых прохладных регионов полуострова, что делает его идеальным местом для таких сортов, как Рислинг. С 2024 года винодельня перешла на использование собственного винограда, что позволило достичь нового уровня контроля качества и чистоты стиля.