Херес Toro Albala Marques de Poley Amontillado Convento Seleccion 1952 0.75 л в деревянном ящике

Описание

Терруар:

Вино Toro Albala Marques de Poley Amontillado Convento Seleccion изготавливается из винограда сорта Педро Хименес, выращенного в знаменитом андалузском регионе Монтилья-Морилес на юге Испании. Местные виноградники располагаются на уникальных, богатых карбонатом кальция белоснежных почвах, которые прекрасно удерживают влагу в условиях жаркого засушливого климата.

Винификация:

Сбор урожая осуществляется вручную на пике зрелости ягод. Сусло отправляется на ферментацию, процесс которой строго контролируется для сохранения природного потенциала винограда, после чего базовое сухое вино крепится винным спиртом до оптимального уровня алкоголя.

Выдержка:

Начальный этап созревания длится около десяти лет под защитным слоем дрожжевого флёра в рамках биологического созревания, после чего напиток подвергается медленному многолетнему оксидативному старению в старых бочках из американского дуба на протяжении более чем шести десятилетий вплоть до момента розлива.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий янтарный, завораживающий своей благородной насыщенностью и красивыми медными переливами.

Аромат:

Интенсивный, сложный и пряный, раскрывающийся богатыми оттенками табачных листьев, сушеных персиков, старого благородного дерева, апельсиновой цедры и изысканными нотами рансьо.

Вкус:

Очень округлый, пикантно-острый и солоновато-сухой, поражающий невероятной концентрированностью, мощной освежающей кислотностью и глубокой текстурой.

Послевкусие:

Длительное, стойкое и элегантное, наполненное сложными бальзамическими нюансами, полутонами хрустящих тостов, табака и характерной пикантной горчинкой.

Это интересно

Винодельческое хозяйство Bodegas Toro Albala, основанное в 1922 году Хосе Мария Торо Альбала в самом сердце региона Андалусия, сегодня заслуженно входит в число ста лучших бодег Испании XXI века. Коллекционная серия Convento Seleccion получила свое название в честь старинной монастырской системы классификации вин, вдохновленной традициями цистерцианских монахов и уставом святого Бенедикта, предписывающим жить плодами исключительно ручного труда. Вина этого легендарного дома регулярно получают максимальные 100 баллов от мировых критиков, включая команду Роберта Паркера.