Вино Tokara Cabernet Sauvignon 2009 0.75 л

Токара Каберне Совиньон 2009 (Tokara Cabernet Sauvignon 2009) - Красное сухое.
Сорт винограда: Каберне Совиньон / Пти Вердо / Мерло / Мальбек

Особенности производства: после сбора ягоды отделили от гребней и измельчили непосредственно в цистерны без использования насосов. Ферментация проводилась в цистернах из нержавеющей стали и вертикальных деревянных ферментерах (фудрах) без добавления дрожжей. Для улучшения экстракции дважды в день во время ферментации проводилось переливание и опускание шапки из мезги. Вина созревали в течение 18 месяцев в новых (20%) и старых французских бочках. Во время созревания проводилось пять переливаний.

Дегустационные характеристики:

Цвет: темно-сливовый.

Аромат: яркие ноты черники, черной смородины, рождественского пирога и кедра с оттенками обожженного дуба, деревянного карандаша и мяты.

Вкус: чистота фруктовых нот черных ягод с оттенками кофе мокко и фенхеля. Строгая сухая танинность с тонами кофе и пряностей в длительном послевкусии.

Гастрономическое сочетание: прекрасно подойдет к телячьим отбивным на гриле, жареной свинине и внушительному стейку.

Подача: рекомендуется подавать при температуре 16 - 18° C.

Награды и рейтинги:

Platter 2009 – 3,5 звезды.