Шампанское Thomas Perseval Le Village Brut Nature 2019 0.75 л

Описание

Терруар:

Шампанское Thomas Perseval Le Village Brut Nature производится из винограда сорта Шардоне, который выращивается на глинисто-известняковых холмах. Здесь виноград растет в естественном ритме, без химии и искусственных ускорителей: вместо этого винодел доверяет земле, растениям и рукам, которые бережно собирают гроздья только в момент наилучшей спелости.

Винификация:

Полученное сусло спонтанно ферментируется на местных дрожжах в эмалированных чанах и дубовых бочках объемом 225 и 400 литров. Долгая выдержка — почти четыре года под пробкой — делает пузырьки тонкими и деликатными, а вкус насыщенным, но не тяжелым.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Оттенок сияющий, золотистый с легкими зелеными бликами.

Аромат:

Раскрывается акцентами спелых цитрусовых, сладкой дыни и тонкими нюансами цветущего жасмина.

Вкус:

Сухой, с выраженной минеральной насыщенностью, бархатистой, зрелой текстурой и длительным, чистым послевкусием. Характерна яркая энергия и структурированность, тонкий солоноватый оттенок и изящная элегантность.

Это интересно

Jean et Thomas Perseval — это небольшое семейное хозяйство, расположенное в самом сердце долины Монтань де Реймс, в знаменитом регионе Шампань. За винодельней стоит молодой винодел Тома Персеваль, который продолжает традиции семьи в сочетании с современным органическим подходом. В работе он делает акцент на бережном отношении к лозе и почве, минимальном вмешательстве в производство и натуральности всех процессов. Его вина отличают чистота вкуса, тонкая минеральность и яркое отражение терруара. Champagne от Thomas Perseval высоко ценится знатоками за сложный, выразительный стиль и гармонию между свежестью и глубиной.