Шампанское Thomas de Marne Holistique Brut Nature 2019 0.75 л

Описание

Терруар:

Шампанское Thomas de Marne Holistique Brut Nature производится из винограда сортов Пино Нуар и Шардоне, выращенных в южной части Шампани, в окрестностях Виль-сюр-Арсе. Эти виноградники живут на известняковых и меловых почвах, которые придают ягодам особую энергию и характер. Работа с виноградом строится на принципе бережности и минимального вмешательства.

Винификация:

Сбор ведется вручную, чтобы сохранить чистоту ягод и индивидуальность каждого участка. Сусло сбраживается естественным образом — благодаря диким дрожжам, присутствующим на винограде, — в старых дубовых бочках, где процесс протекает неспешно, в своем ритме. Яблочно?молочная ферментация возникает самостоятельно, а вино проводит около девяти месяцев в древесине, набирая глубину и гармоничность. Розлив в бутылки происходит без фильтрации и без добавления лишних корректировок. Долгая выдержка на осадке — от полутора до двух лет — позволяет шампанскому обрести завершенность и внутреннюю силу.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Сияющий золотистый оттенок.

Аромат:

Изысканный, с нотами цветов и сочных желтых фруктов.

Вкус:

Прозрачный, минеральный и изысканный, с продолжительным освежающим послевкусием.

Это интересно

Monsieur Thomas De Marne — семейное винодельческое хозяйство, расположенное в самом сердце региона Шампань. Уже не одно поколение семьи посвящает себя выращиванию винограда, следуя органическим и биодинамическим принципам. Главная особенность этого дома — бережное отношение к производству, минимальное вмешательство и использование только натуральных дрожжей. Вина создаются без добавления искусственных веществ и с минимальным уровнем серы, благодаря чему сохраняется свежесть и подлинность фруктовых и минеральных нот.