Вино Suavia Soave Classico 2024 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Suavia Soave Classico изготавливается из винограда сорта Гарганега. Виноградники расположены на живописных холмах в северной части исторической зоны Соаве Классико в регионе Венето. Лозы со средним возрастом не менее 40 лет произрастают на высоте около 300 метров над уровнем моря с различными экспозициями. Почвы исключительно вулканического происхождения, сложенные из базальтовых пород и обладающие разнообразной текстурой с включением рыхлой глины.

Винификация:

Урожай собирается исключительно вручную в середине сентября по достижении оптимальной зрелости ягод. После отделения от гребней виноград подвергается деликатному мягкому прессованию. Алкогольная ферментация протекает в резервуарах из нержавеющей стали при строго контролируемом температурном режиме 15–18 °C и длится около 14 дней. Малолактическая ферментация проводится лишь частично для определенной доли сусла в зависимости от климатических особенностей винтажа.

Выдержка:

В течение 5 месяцев в резервуарах из нержавеющей стали на тонком дрожжевом осадке с регулярным батонажем, а затем непродолжительное время в бутылках перед выпуском в продажу для достижения идеального баланса.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Блестящий соломенно-желтый с красивыми зеленовато-лимонными отблесками.

Аромат:

Яркий, свежий и изысканный, раскрывающийся сочными нотами зеленого яблока, спелой груши, белых весенних цветов, средиземноморских трав и легкими нюансами зеленого миндаля, гармонично дополненными отчетливым минеральным шлейфом кремня.

Вкус:

Освежающий, сочный и шелковистый, обладающий великолепной кремовой текстурой, хрустящей живой кислотностью, чистыми цитрусовыми и фруктовыми тонами, а также благородной солоноватой минеральностью.

Послевкусие:

Продолжительное, гармоничное и очень чистое, оставляющее пикантную миндальную горчинку и выразительные солоновато-минеральные оттенки вулканического терруара.

Это интересно

Поместье Suavia расположено в самом центре исторической зоны Соаве Классико в деревне Фитта. Семья Тессари занимается выращиванием винограда в этих холмах с XIX века, однако собственный бренд и производство вина были запущены Джованни и Розеттой Тессари только в 1982 году. Название Suavia отсылает к древнему наименованию города Соаве и германскому племени свевов, заселившему эти земли после падения Западной Римской империи. Сегодня винодельней управляют три сестры — Алессандра, Триана и Валентина, которые полностью сосредоточились на работе исключительно с местными белыми сортами и первыми в регионе получили официальный органический сертификат для своих уникальных вулканических виноградников.