Вино Stefano Accordini Corte Alta Feritas Appassimento 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Stefano Accordini Corte Alta Feritas Appassimento изготовлено из отборного винограда сортов Корвина, Каберне Совиньон, Мерло, Рондинелла. Собственные виноградники хозяйства расположены в зоне Вальполичелла Классико на склонах холмов Фумане в окрестностях деревни Кавало. Экспозиция юго-восточная, высота над уровнем моря около 500 метров.

Выдержка:

В течение 12 месяцев в новых барриках из французского дуба.

Винификация:

Урожай собирают вручную. После сбора целые грозди помещают в ящики на 15-20 кг и оставляют в специальных проветриваемых помещениях для подвяливания. Этот процесс длится до конца ноября, ягоды за это время теряют до 20-25% влаги. Затем проводится ферментация в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре 20-26°С.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Плотный рубиново-красный с легкими фиолетовыми отблесками.

Аромат:

Доминируют приятные сладкие ноты подвяленной вишни, изюма, малинового варенья в обрамлении оттенков ванили и пряностей. Постепенно проявляются нотки специй, горького шоколада, чернослива, легкие акценты табака и копченостей.

Вкус:

Насыщенный, теплый, одновременно сильный и мягкий, с крепкой структурой, выраженными округлыми танинами, которые прекрасно сбалансированы ягодной кислотностью. Нежная сладость сухофруктов прекрасно оттенена нюансами специй, какао, копченостей, которые переходят в долгое послевкусие.