Вино Spice Route Chakalaka 2021 0.75 л

Описание

Винификация:

Красное сухое вино Spice Route Chakalaka представляет собой купаж 6 сортов винограда. Сбор урожая проводится вручную с середины февраля по конец марта. На винодельне ягоды подвергаются удалению плодоножек и слегка измельчаются, после чего проводится ферментация в открытых бетонных ферментерах "куйпе".

Во время ферментации проводится ручное пунширование. По окончании алкогольной ферментации начинается малолактическая. Каждый сорт винифицируется и выдерживается отдельно. После купажирования готовое вино возвратили в те же старые дубовые бочки для дальнейшего созревания.

Выдержка:

В бочках из французского и американского дуба в течение 12 месяцев.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Вишнево-рубиновый.

Аромат:

Гармоничный, элегантный, с оттенками черной смородины, вишни и сливы.

Вкус:

Округлый, мягкий, шелковистый, с бархатистой текстурой, фруктово-ягодным профилем и тонкими нюансами ароматных специй в продолжительном послевкусии.

Это интересно

История компании Spice Route берет свое начало в 1997 году, когда успешный винодел Чарльз Бэк приобрел ферму под названием Кляйн Амоскил. Это был первый шаг к воплощению философии "вино должно отражать терруар". За два года в поместье были высажены сорта белого и красного винограда, которые раньше не произрастали в ЮАР. В 2005 году были приобретены виноградники на холмах региона Дарлинг, где сегодня выращивается Совиньон Блан.

Название компании отражает общую философию производителя и ассоциируется с отважными мореплавателями XV века, которые совершали опасные, но при этом захватывающие путешествия на Пути пряностей.