Вино Speri Valpolicella Classico Superiore Sant’Urbano 2012 1.5 л

Сорта винограда:
70% Корвина Веронезе, 20%Рондинелла, 5% Молинара, 5% другие местные сорта

Терруар:
Земли Монте Сант Урбано расположены в коммуне Фумане. Они простираются на площади более 19 гектаров. Виноградники произрастают на холме на высоте 280 м над уровнем моря, благодаря чему виноградник Монте Сант Урбано получает много солнечного тепла. Почва вулканического происхождения, известково-глиняная, поддерживает сохранение влаги, предотвращая чрезмерную засушливость. Виноградники растут террасным способом, располагаясь на выступах, держащихся на сухих каменных стенах, называемых «маронье».

Винификация и выдержка вина:
Легкое подсушивание ягод в специальных сушильных камерах для фруктов в идеальных условиях с соблюдением нужной температуры, влажности и вентиляцией. Мацерация в нержавеющих стальных чанах на период в 8 дней с ежедневной перекачкой. Ферментация и ЯМБ в цементных чанах. Выдержка в 500 л. дубовых бочках Allier в течение 18 месяцев, затем несколько месяцев в бутылке. Остаточный сахар: 3,5 г/л.

Цвет:
Насыщенный красный, глубокий.

Аромат:
Яркий аромат с нотками свежих ягод.

Вкус:
Свежее, тонкое вино, при этом с мощной структурой. Хорошее, длительное послевкусие.

Гастрономические рекомендации:
Отлично с равиолли, пельменями, мясными блюдами, такими как жаркое из баранины или мясо на гриле, а также с выдержанными сырами. Температура подачи: 16-18°C.