Вино Speri La Roggia Recioto della Valpolicella Classico 2015 0.5 л

Спери Ля Роджиа делла Вальполичелла Классико (Speri Recioto) - красное сладкое.

Сорта винограда:
Корвина Веронезе, Рондинелла.

Терруар:
Виноградник Ля Роджиа расположен в поместье Вилла Джиона, на юго-восточных склонах Монте Саусто в коммуне Сан Пьетро в Кариано. Он занимает площадь более чем 9,75 гектаров.

Винификация и выдержка вина:
Виноград собирается вручную. Высушивание ягод в течение 120 дней в специальных сушильных камерах для фруктов в идеальных условиях с соблюдением нужной температуры, влажности и вентиляцией. Потеря 43% первоначального веса со значительным увеличением содержания сахара. Мацерация в стальных чанах при контролируемой температуре 18°C в течение 25 дней с периодическим взбалтыванием. В феврале - отделение от кожуры и помещение вина в 500 литровые бочки с периодическим переливом. Выдержка в прохладном погребе, с целью уберечь от самопроизвольного повторного брожения. Вызревание 18 месяцев в бочках и 6 месяцев в бутылке.

Цвет:
Глубокий красный.

Аромат:
Засахарённые фрукты, джемовые ноты, старая кожа, спелая черная вишня.

Вкус:
Сладкий, яркий. Мягкое и бархатистое вино.

Гастрономические рекомендации:
Лучше всего сочетается с десертами, особенно выпечка; подойдут сухофрукты, шоколад и «голубые» сыры. Температура подачи: 16°C.