Шампанское Soutiran Alexandre Premier Cru Brut 0.75 л в коробке

Описание

Терруар:

Вино Soutiran Alexandre Premier Cru Brut изготавливается из сортов Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье, которые выращиваются на виноградниках класса Премье Крю в апелласьоне Шампань. Местные меловые почвы придают винам выразительную минеральность, которая выражается в соленых и йодированных нотах.

Винификация:

Урожай собирают вручную в течение примерно 10 дней. После прессования с использованием мембранного пресса полученное сусло ферментируется в стальных чанах при контролируемой температуре. По завершении яблочно-молочного брожения базовое вино проходит холодную стабилизацию и фильтрацию глиняными фильтрами.

Выдержка:

После бутилирования кюве созревает на осадке в подвалах винодельни в течение 3-х лет. После дегоржажа (извлечение осадка из бутылки) добавляется дозажный ликер.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светлый кремовый.

Аромат:

Изысканный, с нотами засахаренного лимона и марципана. При аэрации проявляются нюансы персика, груши, спелых цитрусовых фруктов, свежего хлеба и минералов.

Вкус:

Сочный, насыщенный, но очень утонченный, свежий, пикантный, с острой кислотностью, кремовой текстурой и долгим, минеральным, энергичным послевкусием. Во вкусе выделяются ноты яблока, лимона и устричных раковин.

Это интересно

Soutiran — небольшой шампанский дом, базирующийся в Амбоннэ и принадлежащий семье Сутиран. Цель компании — раскрыть богатство и разнообразие шампанских вин. Столкнувшись со стандартизацией вкусов, продиктованной массовым производством, виноделы Сутиран во главе своей философии и методов производства ставят ценность терруара и "кустарных ноу-хау", которые делают шампанское действительно.