Вино Олег Репин Пино Нуар 0.75 л

Описание

Терруар:

Почвы бедные, карбонатные, глинистые, с большой долей крупной гальки. Характерная особенность терруара - длинная, теплая, сухая осень. Разница дневных и ночных температур в этот период может достигать 10-12 °C. Посадка: 4000 лоз/га.

Винификация:

Возраст лоз 15 лет, сбор производился в первой декаде сентября. Сортировка гроздей перед гребнеотделением. Брожение в чане из нержавеющей стали с контролем температуры (max 30°С), постферментационная мацерация 14 дней, затем выдержка 12 месяцев в дубе (30% новых бочек).

Дегустационные характеристики

Цвет:

Вино рубинового цвета с блеском.

Аромат:

Мощный, с яркими тонами спелой вишни, черешни, лесных ягод.

Вкус:

Насыщенное, хорошо структурированное, с мягкими танинами. Спелая вишня, кизил, оттенок красных садовых ягод. Послевкусие длительное, пряное.

Это интересно

Вина «Олег Репин» - личный проект, который можно назвать одним из символов современного российского виноделия. Глубокие знания об ампелографии и терруарах Крыма, неравнодушный подход к каждому винтажу, под которым Олег подписывается собственным именем. Олег Репин - профессиональный энолог с двумя профильными образованиями и большим опытом работы на крымских винодельнях.

Гастрономия

Вино Oleg Repin Pinot Noir рекомендуется подавать к блюдам из нежирного мяса и птицы, горячим закускам, мясному ассорти и холодным закускам из мяса, дичи. Рекомендуется предварительная декантация.