Вино Sartori Arco Dei Giovi Valpolicella Superiore 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Sartori Arco Dei Giovi Valpolicella Superiore изготавливается из винограда сортов Корвина Вернезе, Корвиноне, Рондинелла и Кроатина. Лозы произрастают на холмистых виноградниках классической зоны Вальполичелла в регионе Венето на северо-востоке Италии. Почвы преимущественно известняковые, глинистые и мергелевые с вкраплениями аллювиальных отложений, что обеспечивает идеальный водный баланс и наполняет виноград богатым минеральным характером.

Винификация:

Сбор урожая осуществляется исключительно вручную ближе к началу октября, когда ягоды достигают идеальной фенольной зрелости. Плоды бережно измельчаются и подвергаются гребнеотделению. Традиционная мацерация и алкогольная ферментация проходят в резервуарах из нержавеющей стали с регулярным перекачиванием сусла при контролируемой температуре 22–24 °C для оптимального извлечения танинов и цвета. Затем проводится яблочно-молочное брожение.

Выдержка:

Созревание напитка на протяжении минимум 12 месяцев осуществляется в больших бочках из традиционного славонского дуба и частично в емкостях из нержавеющей стали, после чего вино дополнительно дозревает в бутылках в погребах винодельни для обретения округлости.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Интенсивный рубиново-красный с красивыми гранатовыми отблесками.

Аромат:

Глубокий, насыщенный и элегантный, раскрывающийся яркими тонами спелой вишни, черной смородины и подвяленной сливы, которые гармонично дополняются тонкими нюансами ванили, табачного листа, лакрицы и легкими пряными штрихами древесины дуба.

Вкус:

Бархатистый, среднетелый и превосходно сбалансированный, демонстрирующий мягкую шелковистую текстуру, богатые тона темных ягод, деликатные танины и живую, освежающую кислотность.

Послевкусие:

Длительное, согревающее и сухое, с приятными фруктово-пряными нотами и едва уловимым миндальным оттенком.

Это интересно

Знаменитый итальянский винный дом Sartori ведет свою историю с 1898 года, когда успешный ресторатор Пьетро Сартори приобрел свой первый виноградник в Неграре, чтобы обеспечивать отель качественным домашним вином. Это решение заложило основу для семейного дела, которое успешно развивается уже более четырех поколений. Линейка Arco Dei Giovi, названная в честь исторических архитектурных арок региона, создана как дань уважения веронским традициям виноделия. Сегодня компания Casa Vinicola Sartori является одним из ключевых экспортеров Венето, умело сочетая вековое наследие, строгие международные экологические стандарты и ультрасовременные технологии производства.