Бренди SAB's Fine de Bourgogne Rivesaltes Cask Finish 0.5 л

Описание

Производство:

Бренди SAB's Fine de Bourgogne Rivesaltes Cask Finish изготавливается по старинной ремесленной технологии Fine de Bourgogne (Фин де Бургонь) из осадков высокого качества, остающихся на дне бочек после прессования и декантации бургундского вина из сортов Пино Нуар и Шардоне. Процесс дистилляции осуществляется с помощью традиционных передвижных медных аламбиков, на которых мастера перегоняют сусло непосредственно в хозяйствах Кот-д’Ор. Готовый артизанальный о-де-ви крепостью 46% разливается в фирменные темные аптечные бутылки, укупоривается и нумеруется вручную.

Выдержка:

Общий срок созревания дистиллята составляет около 9 лет. Основная часть этого периода проходит в небольших бочках из классического французского дуба, после чего благородный напиток отправляется на финальную финишную отделку в емкости, в которых ранее выдерживалось культовое сладкое крепленое вино Ривезальт (Rivesaltes) из региона Руссильон, где проводит еще 6 месяцев.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Золотисто-янтарный с мягкими медными и карамельными переливами.

Аромат:

Элегантный, глубокий и соблазнительный, раскрывающийся богатыми нотами сухофруктов, изюма, инжира и засахаренных цукатов, которые гармонично дополняются оттенками бурбонской ванили, благородного дуба и легким ореховым шлейфом.

Вкус:

Округлый, шелковистый и полнотелый, демонстрирующий идеальный баланс между танинами и мягкой винной сладостью, наполненный выразительными тонами кураги, запеченного яблока, пряностей, белого шоколада и тонкими медовыми нюансами.

Послевкусие:

Длительное, обволакивающее и согревающее, оставляющее за собой приятный бархатистый шлейф из сладких кондитерских специй, поджаренного ореха и пикантного фруктового эхо.

Это интересно

Бренд SAB's основан в Бургундии компанией Alambic Bourguignon под руководством мастера Матье Саббага, который возродил уникальную историческую традицию бродячих дистилляторов. Версия Fine de Bourgogne Rivesaltes Cask Finish представляет собой эксклюзивный эксперимент, сочетающий в себе строгий бургундский стиль о-де-ви и южную экспрессию сладких крепленых вин Франции. Напиток выпускается строго ограниченным тиражом без использования холодной фильтрации и искусственных красителей, что делает каждую партию ценным объектом для коллекционеров крафтового алкоголя.

Гастрономия

Бренди SAB's Fine de Bourgogne Rivesaltes Cask Finish рекомендуется употреблять исключительно в чистом виде в качестве самостоятельного медитативного дижестива. Напиток идеально раскрывает богатство своего букета при подаче в классических снифтерах или коньячных бокалах без добавления льда. Составит гармоничную и статусную пару для премиальных кубинских сигар, чашки крепкого эспрессо, плитки темного горького шоколада, а также великолепно подчеркнет вкус десертов с орехами или сухофруктами.

Температура подачи:

18-20 °С.