Вино Rhebokskloof Black Marble Hill Syrah 0.75 л

Описание

Производство:

Rhebokskloof Black Marble Hill Syrah — вино, которое изготавливается из винограда сорта Сира.

В коллекции наград Black Marble Hill Syrah числятся золотые медали конкурсов "Syrah du Monde, 2023" и "Michelangelo, 2023", а также 4.5 звезды от John Platter в 2023 году.

Терруар:

Виноград выращивается в Паарла преимущественно на почвах из разложившегося гранита. Самый старый виноградник был посажен в 2002 году, а самый молодой в 2016 году. Урожайность составляет 8 т/га.

Выдержка:

В течение 24-х месяцев в 300-литровых бочках из французского дуба, 60% из которых — новые и 40% — второго наполнения.

Затем в течение 12 месяцев в резервуарах из нержавеющей стали на тонком осадке после извлечения из бочек.

Винификация:

Собранный виноград частично дробится и очищается от гребней. 30% урожая винифицируется целыми ягодами. Холодная мацерация длится 3 дня. Далее сусло инокулируется отобранными штаммами дрожжей.

Ферментация в контакте с кожицей проводится в открытых резервуарах из нержавеющей стали. Во время брожения практикуется осторожное перекачивание сусла.

По завершении яблочно-молочного брожения вино переливается в бочки для выдержки. После бутилирования вино 12 месяцев до реализации "отдыхает" в подвалах винодельни.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Темно-красный.

Аромат:

Гармоничный, с нотами темной вишни, сливы и нежными тонами корицы.

Вкус:

Нежный и смелый, с атласными танинами, терпкими клюквенными оттенками и тонкими нотками специй.

Послевкусие:

Мягкое, длительное.

Это интересно

Ролани Лотц, главный винодел Rhebokskloof, известна созданием превосходных купажей в стиле Роны, специализируясь на Ширазе, но также создает выдающиеся Шардоне и Шенен Блан. Ролани родилась и выросла в Паарле, где ее дедушка был одним из легендарных виноградарей.

Главная цель компании — продемонстрировать уникальный терруар, сохранив как можно больше натуральных фруктовых ароматов и характера винограда. В Rhebokskloof тщательно создается каждое вино, уделяется особое внимание выразительности, сложности и балансу.