Вино Reyneke Reserve 2021 0.75 л

Описание

Производство:

Reyneke Reserve 2021 — органическое белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Совиньон Блан.

Терруар:

Ягоды собираются с виноградников хозяйства, которые расположены вблизи фермы Uitzicht.

Выдержка:

В течение 12 месяцев в барриках, а затем еще 4 месяца в резервуарах из нержавеющей стали.

Винификация:

Сбор урожая производится рано утром, пока температура воздуха остается достаточно низкой.

Ягоды подвергаются мягкому прессованию с последующей спонтанной ферментацией в бочках из французского дуба (95% — новые, 5% — однолетние).

Дегустационные характеристики

Цвет:

Золотистый.

Аромат:

Яркий, с нотами лимонного бисквита и розового грейпфрута.

Вкус:

Многогогранный, с оттенками цитрусовой цедры, структурированной и сбалансированной кислотностью.

Послевкусие:

Стойкое, минеральное.

Это интересно

В 1998 году Йохан Рейнеке младший решил заняться виноделием вместо своей матери. На 32 га виноградников Йохан стал применять органические методы, а в 2004 году он полностью перешел на биодинамическую технологию производства.

На сегодняшний день Рейнеке является единственным сертифицированным хозяйством в ЮАР, применяющим данную философию. Главной целью хозяйства Reyneke является производство натуральных вин с минимальным вмешательством в винодельческий процесс.

Ежегодное производство вин составляет около 60000 бутылок.