Игристое вино Рем Акчурин Шардоне Брют 1.5 л

Описание

Терруар:

Лозы шардоне были приобретены во французском питомнике Guillaume (разные клоны на разных подвоях) и высажены в долине реки Черная вблизи села Хмельницкое (зона Севастополя) в 2007 году. Терруар уникален многометровым слоем доисторического известняка, возраст которого превышает 65 млн лет. Плотность посадки — 4500 лоз/га. Средний возраст лоз — 15 лет.

Винификация:

Урожай для производства игристого вина Rem Akchurin Chardonnay Brut собирается вручную. К дальнейшей винификации допускается только сок первого отжима. Первая ферментация проходит в терморегулируемых резервуарах, а вторичное брожение согласно методу Шарма — в акратофорах.

Выдержка:

В течение 6 месяцев на осадке в бутылках.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-соломенный с тонкой продолжительной игрой пузырьков.

Аромат:

Яркий, с оттенками белых фруктов (спелая айва, яблоко), цветов акации и с легким медовым тоном.

Вкус:

Полный, фруктовый, с нотами яблока, цитрусовых и абрикоса в достаточно длительном послевкусии.

Это интересно

Рем Акчурин — винодел в третьем поколении. Помимо богатой теоретической базы Рем получил и серьезную практическую подготовку. После учебы Рем полтора года проходил практику на немецком производстве Henkell & Co. Sektkellerei KG, которое поразило его. Дипломная работа Рема по планированию линии розлива нашла практическое применение на Севастопольском винном заводе. На родину Рем вернулся в 2008 году.