Вино Quinta da Boavista Torre De Tavares Mencia 2019 0.75 л

Описание

Терруар:

Виноградник расположен на высоте 550 метров над уровнем моря в регионе Дао. Лозы выращиваются на участке площадью 2 га с восточной и южной экспозицией.

Почвы преимущественно гранитные, также на винограднике есть сланцево-глинистые участки, образовавшиеся 500 миллионов лет назад. Возраст виноградных лоз колеблется от 30 до 40 лет. Виноградник не сертифицирован как органический, но лозы культивируются исключительно органическими методами.

Выдержка:

В течение 12 месяцев в бочках из каштана объемом 1250 л.

Винификация:

Урожай собирают вручную в 15-килограммовые ящики в первой половине сентября. На винодельне виноград подвергается тщательной ручной сортировке на сортировочных столах и гребнеотделению. Мацерация на кожице занимает 8-10 дней.

Самопроизвольная ферментация протекает в бочках из каштана объемом 1250 л без температурного контроля на протяжении 8-10 дней. Вино разливается по бутылкам без фильтрации и оклейки, после чего дозревает в подвалах винодельни еще на протяжении 9 месяцев.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Яркий рубиновый.

Аромат:

Многогранный, с оттенками лесных ягод, сладких специй и нотами лекарственных трав.

Вкус:

Свежий, живой и гармоничный, средней полноты, прекрасно структурированный и сбалансированный, с пикантными растительными и ягодными нюансами, хорошо интегрированными древесными нотами. Послевкусие долгое и стойкое.

Это интересно

Хозяйство Quinta da Boavista расположено в Penalva do Castelo, в регионе Бейра Алта. Философией компании является применение современных технологий с минимальным воздействием человека на природные процессы производства вина.