Игристое вино Poderi Alti Fiestino Brut 0.75 л в коробке

Описание

Терруар:

Вино Poderi Alti Fiestino Brut изготавливается из винограда сортов Глера, Кортезе, Гарганега. Виноградные плантации расположены в провинции Венето на северо-востоке Италии. Местные холмы характеризуются мягким средиземноморским климатом, защищенным от северных ветров Альпийскими предгорьями. Почвенный покров сложен преимущественно из древних мергелей, известняка и глины, что гарантирует превосходный дренаж корням лоз и формирует чистый сортовой профиль ягод.

Винификация:

Спелые грозди аккуратно собирала на пике их фенольной зрелости. После бережного гребнеотделения и деликатного мягкого прессования ягод первичную алкогольную ферментацию сусла запускала в стальных резервуарах с жестким контролем температурных показателей. Вторичное брожение осуществляла в соответствии с классическим итальянским методом Шарма (Martinotti) в герметичных чанах-автоклавах из нержавеющей стали.

Выдержка:

Созревание напитка на тонком дрожжевом осадке продолжалось в закрытых резервуарах не менее шести месяцев, что способствовало интеграции углекислого газа и усложнению текстуры без использования бочек из дуба.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Нежный светло-соломенный оттенок с благородным блеском и устойчивой игрой мелких пузырьков в бокале.

Аромат:

Чистый, свежий и изящный, раскрывающийся тонкими цветочными нотками, оттенками спелого зеленого яблока, цитрусовых фруктов и легким штрихом минеральной свежести.

Вкус:

Гладкий, мягкий и гармоничный, демонстрирующий прекрасную структуру, утонченность, сбалансированную живую кислотность, а также яркие лимонные и яблочные акценты.

Послевкусие:

Освежающее, сухое и чистое, оставляющее легкие фруктовые мотивы, мимолетные тона цедры и едва уловимую, приятную минеральную солоноватость.

Это интересно

Торговая марка Poderi Alti создана на мощностях старейшей итальянской винодельни Chiarli 1860, расположенной в регионе Эмилия-Романья. Основатель дома, Клето Кьярли, изначально управлял популярным городским рестораном в Модене, где производил авторские вина для гостей своего заведения. Ошеломительный успех среди ценителей вдохновил его открыть полноценное семейное производство, которое сегодня успешно функционирует уже более 150 лет. Линейка Fiestino Brut выходит за рамки классического домашнего ассортимента фабрики: этот ассамбляж из трех знаковых белых сортов Севера Италии задуман как легкий, понятный и безупречно гастрономичный напиток, способный стать отличным самостоятельным аперитивом или послужить идеальной основой для освежающих коктейлей.