Вино Pierrick Bouley Monthelie Premier Cru Les Clous 2015 0.75 л

Пьеррик Були Монтели 1-е Крю Ле Клу 2015 (Pierrick Boulee Montelie 1st Cru Le Cloud 2015) - красное сухое.

Сорта винограда:
Пино Нуар.

Терруар:
мергель на гравийном известняке. Экспозиция юг и юго-восток.

Винификация и выдержка вина:
ручной сбор винограда в небольшие ящики. После этого виноград попадает на винодельню, где проводится двойная сортировка ягод, сначала руками, затем на вибрационном столе. Начиная с винтажа 2016 года, в процессе производства вина отсутствует использование SO2. Начало ферментации наступает быстро. Брожение проходит при контролируемой температуре. Во время брожения 2-3 раза в сутки сусло перекачивают через «шапку». После алкогольной ферментации, вино переливается в дубовые бочки, где выдерживается в течение 12 месяцев. Перед розливом вино стабилизируется и бережно фильтруется.

Цвет:
глубокий вишнёвый.

Аромат:
много оттенков лесных ягод. В первые годы аромат немного закрыт. С возрастом ароматика раскрывается и преображается, появляется подлесок, грибные нюансы, сигарная коробка.

Вкус:
шёлковистые танины и долгое послевкусие с ягодными тонами.

Гастрономические рекомендации:
прекрасно с мясом с легкими соусами, с мясом на гриле с легкой обжаркой. Хорошо сочетается с сырами бри.

Температура подачи: 16-18°C.