Вино Pierre-Olivier Garcia Nuits-Saint-Georges La Petit Charmotte 2023 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Pierre-Olivier Garcia Nuits-Saint-Georges La Petit Charmotte изготавливается из винограда сорта Пино Нуар. Коммунальный виноградник Ля Петит Шармот (La Petite Charmotte) расположен на северной стороне аппелласьона Нюи-Сен-Жорж, прямо под участками категории Премье Крю, в частности Премье Крю Буссело. Виноградник находится на пологом склоне с восточной экспозицией, что позволяет утреннему солнцу обеспечивать деликатное созревание без чрезмерного нагрева. Почвы представляют собой богатые железом илистые слои, залегающие на глубоком известняково-глинистом основании.

Винификация:

Сбор урожая осуществляется строго вручную с жесткой сортировкой плодов на винодельне. Используется знаменитый авторский метод мильфёй, разделяющий сырье на три равные части: одна треть ферментируется цельными гроздями, вторая очищается механическим гребнеотделителем, а оставшаяся треть обрабатывается вручную по сложной методике baie-par-baie, когда каждая отдельная ягода аккуратно срезается ножницами с сохранением плодоножки. Брожение запускается спонтанно при помощи местных (диких) дрожжей в нейтральных резервуарах. Сера на этапе мацерации и алкогольной ферментации не вносится.

Выдержка:

Процесс созревания проходит в бочках из французского дуба с использованием минимального количества новой древесины для бережного сохранения тонких сортовых характеристик урожая 2023 года.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Рубиново-красный средней насыщенности с деликатными блестящими отблесками.

Аромат:

Изящный и парфюмированный, раскрывающийся тонами дикой малины, спелой вишни и лесных красных ягод, которые гармонично дополняются оттенками прочих цветов, пряных кулинарных трав и утонченными минерально-землистыми нюансами.

Вкус:

Чистый, сочный и элегантный, обладающий средним телом, шелковистыми танинами, живой ягодной кислотностью и концентрированными тонами свежего ягодного сока.

Послевкусие:

Продолжительное, благородное и гармоничное, оставляющее свежий ягодный шлейф с тонкими штрихами специй и сухих трав.

Это интересно

Домен основан в Нюи-Сен-Жорж в 2016 году и до 2019 года был известен под названием Domaine Moron-Garcia. С 2020 года Пьер-Оливье Гарсия полностью взял бразды правления в свои руки, сосредоточившись на биоразнообразии, органических методах и виноделии. Отец винодела Жан-Пьер Гарсия — выдающийся профессор геологии, который исследовал и картировал участки Бургундии для номинации в список Всемирного наследия ЮНЕСКО, благодаря чему домен имеет исключительное научное понимание почв. Кюве Ля Петит Шармот ценится за то, что близость к Премье Крю и кропотливая ручная работа придают этому коммунальному вину солидную структуру, плотность и утонченность, сопоставимую с более престижными аппелласьонами Кот-де-Нюи.