Вино Pierre-Olivier Garcia Brouilly La Folie 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Pierre-Olivier Garcia Brouilly La Folie изготавливается из винограда сорта Гаме. Виноградник Ла Фоли расположен в аппелласьоне Бруйи, который является самым южным и крупным среди престижных Крю региона Божоле, Франция. Лозы произрастают на холмистых участках с отличным солнечным освещением. Почвы здесь уникальные, состоящие преимущественно из знаменитого розового гранита, сланца и вулканических пород, что придает винограду особый минеральный характер и выразительную фруктовую экспрессию.

Винификация:

Урожай собирается полностью вручную с тщательным отбором гроздей. Пьер-Оливье применяет на винодельне свою фирменную технику трехкомпонентной винификации мильфёй: часть винограда ферментируется цельными гроздьями, часть отделяется от гребней механически, а еще одна часть срезается ножницами вручную ягода за ягодой (baie-par-baie). Спиртовое брожение проходит спонтанно на диких нативных дрожжах в режиме бережного деликатного настаивания, без агрессивного механического вмешательства.

Выдержка:

Напиток созревал в течение нескольких месяцев в старых дубовых бочках и нейтральных емкостях, чтобы сохранить первозданную ягодную свежесть сорта Гаме, после чего был бутилирован без жесткой фильтрации.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Яркий рубиново-пурпурный со средней интенсивностью, красивым блеском и сочными фиолетовыми переливами по краю бокала.

Аромат:

Экспрессивный, живой и фруктовый, раскрывающийся сочными тонами спелой лесной малины, черники, ежевики и темной вишни, которые изящно дополняются цветочными нюансами фиалки, пиона, легкими пряными штрихами и тонкими гранитными нотками.

Вкус:

Освежающий, округлый и невероятно питкий, обладающий гладкой текстурой, очень мягкими, шелковистыми танинами и бодрящей кислотностью. На первом плане доминируют чистые ноты красных и темных ягод в сочетании с изящным минеральным стержнем.

Послевкусие:

Продолжительное, сочное и чистое, оставляющее приятный шлейф из спелых ягод, деликатных пряностей и освежающего финального аккорда.

Это интересно

Домен Pierre-Olivier Garcia из Нюи-Сен-Жорж прославился на весь мир своими редкими бургундскими винами из Кот-де-Нюи и Кот-де-Бон. Перенос фирменной ювелирной техники baie-par-baie, при которой ягоды срезаются с гребней вручную ножницами, на сорт Гаме в Божоле стал смелым и успешным экспериментом мастера. Бруйи Ла Фоли винтажа 2021 года демонстрирует, как бургундский перфекционизм и утонченный стиль виноделия могут преобразить классический Гаме, наделив его неожиданной глубиной, структурой и породой, которые обычно свойственны более дорогим винам Бургундии.