Игристое вино Pierre Gerbais Celles Sur Ource Champ Viole 2017 0.75 л

Описание

Терруар:

Виноградники Pierre Gerbais (Пьер Жербе) расположены в Селле-сюр-Урсе, месте слияния четырех долин, прорезанных реками Сена, Арсе, Лаинь и Урсе. Река Урсе здесь течет с востока на запад, а виноградники расположены на обоих берегах. Местные жители называют северный берег «endroit» - «хорошая сторона», поскольку он обращен на юг, а южный – «envers» - «плохая сторона», из-за прохладной северной экспозиции.

Многие виноградники в Об были высажены после Второй мировой войны, когда резкий рост продаж шампанского потребовал увеличения объемов производства. Многие виноделы в то время обрели хороший достаток и предметы роскоши. Но только не дед Орельена, Пьер. Он был настолько очарован терруаром Селле-сюр-Урсе, что вкладывал все средства в покупку виноградников. Благодаря ему, во владении семьи Жербе 17,5 га, состоящих из 50% пино нуара, 25% шардоне и 25% пино блана.

Выдержка:

Выдержка в течение 36 месяцев sur latte (хранение бутылок на боку).

Винификация:

Ручной сбор винограда. Прессование. Винификация в чанах из нержавеющей стали. Малолактическая ферментация на тонком осадке.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Золотистый цвет с переливами.

Аромат:

Яркий аромат взрывается свежими фруктами.

Вкус:

Во вкусе – желтые яблоки, экзотические цитрусы и спелые абрикосы. Мощная минеральность и хрустящая кислотность шампанского приводит к долгому, текстурному завершению.

Это интересно

Виноградники Об находятся вблизи Бургундии, что также оказывает влияние на создание игристых вин. Нынешний владелец домена считает себя больше бургундцем, нежели шампенуа. А возглавляет домен сегодня 20-летний Орельен Жербе, винодел в четвертом поколении. Виноградники – его главное наследство, и Орельен, несмотря на довольно юный возраст, серьезно подошел к работе. Он продолжает следовать революционному видению своих предков, стремясь к инновациям и совершенству. В 1996 году Жербе перешли на органическое земледелие и вошли в сообщество Ampelos, также хозяйство сертифицировано HVE 3 (высокая экологическая эффективность). Орельен в своей работе продолжает делать акцент на органическое виноделие, отражающее уникальный терруар. Половина кюве производится без добавления сульфитов, и каждый год Орельен выпускает специальное экспериментальное кюве. В 2021 году вместе со своим партнером Одри они выпустили пять новых односортовых кюве, большинство из которых никогда ранее не встречались в отдельности, обновив при этом дизайн этикеток шампанского.