Вино Pieropan Soave La Rocca 2016 1.5 л

Описание

Терруар:

Вино "La Rocca" изготавливается из ягод, собранных с виноградника "Ла Рокка", получившего свое название из-за расположенной неподалеку одноименной старинной крепости. Почвы виноградника уникальны для Соаве: это смесь известняка с базальтом. Поэтому Ниньё Пьеропан справедливо считает, что для получения прекрасного вина с этого терруара, достаточно одного сорта винограда: Гарганега. Благодаря теплой и солнечной погоде, обычной для этого терруара, выращенные на нём ягоды всегда спелые и насыщенные, глубокого золотого цвета.

Винификация:

После деликатного прессования целых гроздей следует короткий период мацерации на виноградной кожице, за которой следует ферментация в резервуарах из нержавеющей стали и 500-литровых дубовых бочках. Ниньё Пьеропан полагает, что виноград сорта Гарганега слишком нежный для ферментации в маленьких деревянных бочонках. Далее, 60% вина остается созревать в больших 500-литровых бочках, а 40% — в огромных 2000-литровых баках в течение года. Перед продажей вино дополнительно выдерживается 4 месяца в бутылках.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Желто-золотистый.

Аромат:

Интенсивный, концентрированный аромат, в котором доминируют ноты абрикоса, акценты экзотических фруктов и штрихи ванили. Нежная ореховая дымка придает букету утонченность и изысканность.

Вкус:

Насыщенный, сбалансированный, многогранный вкус вин полон фруктовых штрихов персика, дыни, груши и абрикоса. Дополняют вкусовую палитру нюансы миндаля и сладких специй. В продолжительном послевкусии ощущаются намеки пряных трав и медовые акценты.

Гастрономия

Pieropan Soave La Rocca является хорошим аперитивом, сочетается с холодными закусками, салатами, рыбой-гриль, птицей.