Вино Pelassa Sot Nebbiolo d'Alba 2023 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Pelassa Sot Nebbiolo d'Alba производится из винограда сорта Неббиоло. Для создания этого кюве используются три традиционных клона сорта: Лампия, Мишель и Розе. Лозы произрастают на виноградниках престижного аппелласьона Неббиоло д’Альба в регионе Пьемонт на севере Италии. Посадки сформированы по системе Гюйо с плотностью 4800 кустов на гектар и расположены на высоте около 330 метров над уровнем моря. Почвенный покров состоит преимущественно из песчаного мергеля и известняка осадочного морского происхождения.

Винификация:

Сбор урожая осуществляется исключительно вручную во второй половине октября. На винодельне плоды полностью освобождаются от гребней и подвергаются бережному, мягкому прессованию. Процесс алкогольной ферментации сусла протекает при строго контролируемой температуре 26 градусов на протяжении 12 дней. В ходе брожения применяется регулярная перекачка сусла методом деластаж для оптимальной экстракции цвета и сортовых ароматов, после чего следует малолактическая ферментация.

Выдержка:

Созревание протекает на протяжении 12 месяцев в небольших бочках и бочках-тонно из славонского и французского дуба. После розлива готовый напиток дополнительно проводит еще 12 месяцев в бутылках в подвалах винодельни для окончательной стабилизации перед выпуском на рынок.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Рубиново-красный с благородными гранатовыми оттенками.

Аромат:

Нежный и насыщенный, раскрывающийся выразительными цветочными тонами с акцентом на розу и фиалку, которые гармонично дополняются сочными мотивами лесных ягод, особенно спелой малины, клубники, голубики и черники, на приятной пряной основе.

Вкус:

Сухой, бархатистый и превосходно сбалансированный, демонстрирующий среднее тело, шелковистую текстуру, живую сочную кислотность, мелкозернистые танины и гармоничную ягодную палитру с деликатными тонами диких трав, специй и легкими каменистыми нюансами.

Послевкусие:

Процесс созревания проходит в течение 12 месяцев в бочках из славонского и французского дуба, во время чего еженедельно проводятся дегустации и анализы для контроля качества. После розлива готовый напиток дополнительно проводит еще 12 месяцев в бутылках в подвалах винодельни для окончательной стабилизации перед выпуском.

Это интересно

Итальянское семейное винодельческое хозяйство Pelassa было основано Марио Пелассой в 1960 году сразу после завершения его военной службы. Винодельня расположена в коммуне Монта в субрегионе Роеро, однако её виноградники охватывают также престижную зону Вердуно в Бароло. Сегодня делом управляет вся семья: верная супруга основателя Мария Тереза и их сыновья Давиде и Даниэле, которые распределили обязанности между заботой о виноградниках и энологическими процессами в погребе. Название кюве Sot на местном пьемонтском диалекте означает под или внизу, что указывает на расположение виноградника у подножия холма. Благодаря использованию сразу трех традиционных клонов Неббиоло производителю удается добиться невероятной ароматической сложности, из-за чего эксперты и ценители часто называют это вино маленьким Бароло за схожий аристократичный характер при более доступной цене.