Портвейн Palmer Colheita Porto 2003 0.75 л

Описание

Терруар:

Портвейн Palmer Colheita Porto производится из винограда сортов Турига Насьональ, Турига Франка, Тинта Рориз, Тинта Баррока и Тинта Као, выращенного на старых лозах. Виноградники разбиты на ступенчатых террасах вдоль крутых склонов реки Дору в субрегионе Чима Корго. Местный уникальный микроклимат характеризуется очень жарким и засушливым летом. Почвы преимущественно сланцевые, богатые минералами, заставляющие корни лоз уходить глубоко в поисках влаги.

Винификация:

Сбор урожая жаркого 2003 года производится исключительно вручную в небольшие ящики с тщательным отбором ягод на сортировочных столах. После деликатного дробления плодов начинается спиртовое брожение масс в традиционных каменных чанах-лагарах под строгим температурным контролем. Спустя несколько дней ферментация принудительно останавливается добавлением чистого виноградного спирта крепостью 77 процентов для сохранения природного сахара.

Выдержка:

Созревание протекает в традиционных бочках из португальского и французского дуба объемом 550 литров. Напиток проводит в древесных емкостях долгие годы вплоть до момента бутилирования, развивая сложный профиль за счет медленного контролируемого окисления в погребах винодельни.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Интенсивный янтарно-топазовый с благородным кирпично-ореховым оттенком по краю бокала.

Аромат:

Концентрированный и богатый, раскрывающийся тонами засахаренных ягод, изюма, сушеного инжира, обжаренного миндаля, лесного ореха, а также нюансами ванили, корицы, табачного листа и темной карамели.

Вкус:

Обволакивающий, плотный и удивительно гармоничный, демонстрирующий превосходный баланс между естественной сладостью и зрелой кислотностью, с тонами сухофруктов, пралине, кофейных зерен и легкими древесными штрихами.

Послевкусие:

Долгое, согревающее и многогранное, оставляющее элегантный шлейф из нот пряных специй, поджаренных орехов и нюансов вяленых фруктов.

Это интересно

Бренд Palmer является частью известного семейного винодельческого дома Barao de Vilar, основанного династией Ван Зеллер, чьи корни в регионе Дору уходят в первую половину XVII века. Винтаж 2003 года признан экспертами одним из самых выдающихся и жарких в XXI веке, что подарило порто феноменальную концентрацию и потенциал хранения. Категория Колейта представляет собой редкий винтажный тони, который разливается по бутылкам ограниченными партиями непосредственно перед отправкой заказчику, а весь процесс создания контролирует лично главный винодел Альваро ван Зеллер.