Вино Никита Абалихин Радио Вайн Сильванер Оранж 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Nikita Abalikhin Radio Wine Sylvaner Orange производится из винограда сорта Сильванер. Виноград выращивается в Крыму, в Севастопольской винодельческой зоне. Лозы высажены на известняковых и глинисто-меловых почвах плато Кара-Тау, которые обеспечивают винограду яркую минеральность и сбалансированную структуру.

Винификация:

Сбор урожая проводится вручную при достижении оптимального баланса сахара и кислотности. Первичная мацерация протекает на собственной кожице на протяжении 14 дней, после чего сусло подвергается повторной мацерации на кожице Рислинга в течение 7 дней. Ферментация запускается спонтанно с помощью естественных диких дрожжей.

Выдержка:

На протяжении первых 6 месяцев созревание протекает на осадке в нейтральных стальных резервуарах. Затем вино снимают с осадка и отправляют на 6 месяцев в теплое помещение для развития под тонкой дрожжевой пленкой (флёром). Общий цикл создания занимает 12 месяцев.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий соломенный с красивыми янтарно-оранжевыми и золотистыми отблесками.

Аромат:

Свежий, комплексный и интригующий, раскрывающийся тонами спелых цитрусовых фруктов, сухих степных трав, тонкими ореховыми нюансами, солеными хересными нотками и деликатным штрихом белого наливного яблока.

Вкус:

Средней плотности, чистый и пикантный, обладающий выразительной, пронзительной кислотностью, легкой солоноватой минеральностью, тонами сушеной цедры и мягкой танинной текстурой в стиле некрепленых хересов Фино.

Послевкусие:

Продолжительное, сухое и освежающее, оставляющее приятный миндальный оттенок, нюансы полевых трав и стойкий цитрусово-минеральный шлейф.

Это интересно

Radio Wine — негоциантский проект талантливого крымского винодела Никиты Абалихина, основанный в 2022 году. Никита получил профильное образование в Москве и прошел серьезную практическую школу на известной биодинамической винодельне Павел Швец Uppa Winery. Его часто называют панк-звездой российского виноделия за бунтарский, экспериментальный и авторский подход к созданию исключительно натуральных вин с минимальным вмешательством в природные процессы. Название торговой марки является отсылкой к радио как к самому доступному способу коммуникации, а также связано с народным названием виноградника Антенка, расположенного прямо у основания радиопередающей вышки.