Вино Nicolas Gauffroy Auxey-Duresses 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Nicolas Gauffroy Auxey-Duresses производится из винограда сорта Шардоне. Терруар находится за Мерсо в долине Сен-Ромен. Лозы растут на высоте 300 метров над уровнем моря, в основном на известняковых и глинистых почвах, их средний возраст составляет 60 лет. Особенности терруара в сочетании с почтенным возрастом лоз оставляют глубокий отпечаток на характере вина.

Винификация:

Урожай собирается вручную, перед прессованием виноград не отделяется от гребней. Ферментация и выдержка в течение 12 месяцев проходят в преимущественно старых дубовых бочках, лишь небольшая часть вина винифицируется в новых бочках. Затем вино переливают в стальные резервуары, в которых оно остается еще на 2 месяца, после чего осветляется и слегка фильтруется перед розливом в бутылки.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-золотистый с зеленоватыми отблесками.

Аромат:

Нежные нюансы яблок, цитрусовых фруктов и ванили создают глубокий и утонченный букет.

Вкус:

Насыщенный, округлый и гармоничный, а ноты яблок, орехов и тостов сбалансированы тонким уровнем кислотности в долгом послевкусии.

Это интересно

Domaine Gauffroy Marc — это семейное хозяйство, где Николя Гоффруа и его родители работают вместе. Поместье существует с 1938 года. Николя представляет третье поколение семьи Гоффруа, которая обрабатывает семейные участки и производит вина в соответствии с бургундскими традициями. Благодаря пяти годам стажировки в других винодельческих регионах Франции, прежде чем вернуться на семейный виноградник, Николя Гоффруа удалось внести несколько новых идей, которые дали поместью "молодой импульс", что в сочетании с многолетним опытом его отца позволяет создавать вина, которые одновременно и свежие, и обладают исключительным потенциалом выдержки, и, что самое важное, нотками, характерными для классического бургундского.