Вино Mongeard-Mugneret Les Narbantons Savigny-les-Beaune Premier Cru 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Mongeard-Mugneret Les Narbantons Savigny-les-Beaune Premier Cru производится из винограда сорта Пино Нуар. Лозы, чей средний возраст составляет около 40–50 лет, произрастают на престижном участке Премье Крю Ле Нарбантон (Les Narbantons) в коммуне Савиньи-ле-Бон подрегиона Кот-де-Бон в Бургундии. Виноградник расположен на пологом южном склоне холма, что обеспечивает максимальное поглощение солнечного света и идеальное созревание ягод. Почвы участка богаты известняком, смешанным с глубокими слоями красноватой глины, гравия и железистого оолита, что дарует будущему напитку его характерную мощь и глубокую минеральность.

Винификация:

Сбор урожая осуществляется исключительно вручную при достижении идеального баланса сахаров и кислот. На винодельне грозди проходят тщательную двойную селекцию. Винификация проводится по классическому бургундскому методу со стопроцентным отделением гребней. Ферментация протекает в открытых терморегулируемых емкостях с использованием исключительно природных диких дрожжей. Процесс мацерации сопровождается регулярным ручным пижажем и деликатным перекачиванием сусла для достижения оптимальной экстракции танинов, ароматических соединений и пигментов.

Выдержка:

Процесс созревания и стабилизации структуры осуществляется на протяжении 14–18 месяцев в бочках из высококачественного французского дуба, при этом доля новых барриков составляет от 30% до 40%. Это помогает смягчить танинный каркас, округлить текстуру и гармонично интегрировать пряные нюансы.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий рубиново-красный с красивыми пурпурными бликами и хорошей плотностью.

Аромат:

Интенсивный, щедрый и выразительный, раскрывающийся яркими тонами спелой черной вишни, малины, дикой земляники и ежевики, которые постепенно дополняются утонченными нотами фиалки, лакрицы, подлеска и деликатными нюансами древесного дыма и специй.

Вкус:

Полнотелый, богатый, концентрированный и бархатистый, демонстрирующий превосходный баланс между плотной фруктовой структурой, мелкозернистыми округлыми танинами, освежающей кислотностью и глубоким ягодным ядром.

Послевкусие:

Долгое, устойчивое и шелковистое, оставляющее приятный согревающий шлейф с преобладанием нот спелых темных ягод, благородной кожи и тонкой известняковой минеральности.

Это интересно

Домен Mongeard-Mugneret — одно из наиболее уважаемых и старинных семейных хозяйств Бургундии, обосновавшееся в деревне Вон-Романе еще в 1620 году. Виноградник Les Narbantons по праву считается одним из лучших участков категории Премье Крю в Савиньи-ле-Бон, а вина с него традиционно отличаются большей тельностью и мощью по сравнению с соседями. Нынешний владелец и винодел Винсент Монжар славится своим бескомпромиссным подходом к производству бочек: он лично закупает древесину в лучших лесах Франции и контролирует степень обжига, адаптируя ее под характер каждого конкретного кюве, чтобы подчеркнуть уникальность терруара.