Вино Monchhof Grand Lay Riesling Trocken 2023 0.75 л

Описание

Терруар:

Виноград Рислинг, выращенный на сланцевых почвах.

Винификация: в конце сентября виноград собирается вручную в маленькие ящики, вручную перебирается на винодельне и осторожно отделяется от гребней. Глиняный кувшин квеври закапывают в землю по самую горловину и закладывают в него виноград вместе с гребнями виноградных гроздей (для Саперави использую гребни Ркацители). Во время активного брожения шапка из мезги поднимается к горловине кувшина, а когда брожение завершается, она оседает на дно, и квеври запечатывают до весны. Так в марани-помещениях, где хранятся квеври, вино вызревает и настаивается на мезге (то есть на кожице, косточках и гребнях) несколько месяцев. Весной кувшины вскрывают, вино снимают с осадка.

Дегустационные характеристики

Цвет:

У вина соломенно-золотистый цвет с зеленоватыми переливами.

Аромат:

Нежный аромат персика, дыни и пряных трав.

Вкус:

Плотный вкус с умеренной кислотностью и долгим, прекрасным послевкусием.

Гастрономия

Вино прекрасно в качестве аперитива, а также в паре со свининой, мясом птицы, рыбой, моллюсками и другими морепродуктами, пряными блюдами.