Вино Michele Satta I Castagni 2006 0.75 л

Микеле Сатта И Кастаньи 2006 (Michele Satta I Castagni 2006) - Красное сухое.
Сорт винограда: Каберне Совиньон / Сира / Терольдего

Особенности производства: урожай собирают вручную только при достижении полной зрелости ягод. После отжима сусло переливается в большие дубовые бочки, где в течение нескольких недель проходит ферментация и мацерация с ежедневным использованием батонажа для улучшения экстракции. Затем вино проходит длительнуювыдержку в течение 18 месяцев в деревянных барриках. По окончании этого срока вино разливается по бутылкам без применения фильтрации и остается в погребе компании еще на 18 месяцев.

Дегустационные характеристики:

Цвет: плотный, насыщенный рубиново-красный, с черными бликами.

Аромат: сложный, яркий, многоплановый, в котором проявляются ноты спелых красных и черных ягод, минеральные оттенки, бальзамические тона.

Вкус: хорошо выражен, стойкий и элегантный, плавный. Мощные, но бархатистые зрелые танины дают четко очерченное ощущение фруктовости и минеральности. Вино постепенно раскрывает всю свою многослойность, чередуя ягодные ноты с тонами кожи, специй, ванили, оттенками дуба, подлеска, табака, которые плавно переходят в яркое продолжительное послевкусие.

Гастрономическое сочетание: сочетается с пряными мясными блюдами и блюдами из дичи.

Подача: подавать при температуре 18°C. Рекомендуется декантировать вино минимум за час до подачи.

Интересные факты о вине

Микеле Сатта считает, что лучшее вино должно происходить с лучших виноградников. У него есть небольшой по размеру виноградник - всего 1,5 гектара - под названием «И Кастаньи» (в переводе с итальянского - «каштановое дерево»), который в последние годы показывает превосходные результаты. Этот виноградник рождает одноименное вино - И Кастаньи Болгери Суперьоре, в котором Микеле воплотил все особенности терруара этого участка. Здесь - особенная почва, богатая светлой глиной. Лозы здесь выращиваются при полном уважении к экологии, с использованием органических методик - гербициды и пестициды не применяется, почва не подвергается химической обработке. Для получения идеального урожая виноград собирают позже всего: медленное созревание - синоним элегантности. Здешний шелковистый Каберне дает ноты темного шоколада, кофе, ежевики, весьма характерные для этого участка. В этом вине также присутствует 10% винограда Терольдего - уникальный выбор для Болгери Суперьоре. Этот сорт придает свежесть и сбалансированность. Производство невелико - всего 6000 бутылок, и разливают их только в лучшие годы, когда качество безупречно. Это вино вполне сравнимо с другими лучшими творениями Болгери, такими как Орнеллайя или Сассикайя. За «И Кастаньи» обычно не ставят меньше 91 балла.

Награды и рейтинги:

WS 2007 - 92, RP 2001 - 93, 2005, 2007 - 92, JR 2004 - 18, WE 2003 - 94, GR 2000, 2001, 2003, 2004, 2005, 2006 - 2 бокала.