Вино Michel Delhommeau Le Clos de la Bourgeonnais Muscadet Sevre et Maine sur Lie 2023 0.75 л

Описание

Терруар:

Виноград для вина Michel Delhommeau Le Clos de la Bourgeonnais Muscadet Sevre et Maine sur Lie произрастает на участке Брафандре площадью 1,85 гектара. Лозы здесь достигли 20 лет и растут на габбровых почвах, которые придают вину минеральный характер. Органический подход исключает применение синтетических препаратов.

Винификация:

Сбор урожая проходит вручную, виноград собирают немного раньше, чем ягоды достигнут максимальной сахаристости. После сбора грозди отделяются от плодоножек. Отобранный виноград отправляется в резервуар для мацерации, где экстрагируются ароматические вещества и усиливается структура будущего вина. Прессование продолжается два часа: такой бережный процесс позволяет деликатно извлечь сок, не разрушая косточки, что исключает излишнюю терпкость.

Органический способ производства гарантирует, что сусло содержит достаточно диких дрожжей, благодаря чему отсутствует необходимость добавления культивированных дрожжевых культур. Ферментация проходит при температуре около 19 °C, что позволяет сохранить свежесть и яркие ароматы.

Выдержка:

Вино Michel Delhommeau Le Clos de la Bourgeonnais Muscadet Sevre et Maine sur Lie выдерживается на осадке 10-12 месяцев.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Бледно-желтый.

Аромат:

Фруктово-цветочный характер, оттенки белого персика, ананаса и минералов.

Вкус:

Хрустящая кислотность вина с легким перляжем подчеркивает его свежесть и элегантность. Легкие цитрусовые ноты формируют гармоничное и освежающее послевкусие.

Это интересно

Сегодня территория поместья Les Vignes Saint Vincent насчитывает 25 гектаров, полностью ориентированных на экологичное развитие. С 2008 года компания проходила процесс конверсии, а начиная с 2013 года официально ведёт органическое производство. Все работы соответствуют требованиям Ecocert, что подтверждает уважительное отношение к земле и окружающей среде.