Игристое вино Marteaux Guillaume Infusion Rose Brut 2022 0.75 л

Описание

Guillaume Marteaux Infusion Rose Brut — винтажное розовое игристое вино с выразительным ягодно-фруктовым характером и продолжительной выдержкой на осадке. Вино создается семейным хозяйством Domaine Guillaume Marteaux в деревне Боней, в долине Марны. В работе Гийом Марто придерживается принципов минимального вмешательства, стремясь максимально точно передать особенности винограда и терруара.

Терруар:

Виноградники хозяйства расположены в Боней, в долине Марны, в естественном амфитеатре холмов преимущественно с южной и юго-восточной экспозицией. Участки находятся на высоте около 120 метров над уровнем моря и защищены рельефом от сильных ветров. Почвенный состав разнообразен и включает глину, известняк, мергель и отдельные песчаные участки. Основным сортом хозяйства является Пино Менье, наряду с ним культивируются Пино Нуар и Шардоне. Виноградники обрабатываются согласно принципам органического и биодинамического земледелия.

Винификация:

Вино производится традиционным методом со вторичной ферментацией в бутылке. В погребе практикуется минимальное вмешательство в естественные процессы: ферментация проходит с использованием природных дрожжей. Вина хозяйства, как правило, не осветляются и не фильтруются, а сохранение естественной кислотности позволяет подчеркнуть свежесть и терруарный характер.

Выдержка:

После вторичной ферментации вино длительное время созревает на дрожжевом осадке. Продолжительная выдержка способствует формированию более насыщенной текстуры и добавляет фруктовому профилю сложные ореховые и зрелые оттенки.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Нежный медно-розовый цвет с тонким и устойчивым перляжем.

Аромат:

Выразительный и многогранный аромат с нотами клюквы, темной вишни, дикой земляники и красной смородины. По мере раскрытия появляются оттенки ванили, жареного фундука и тонкие дымчато-минеральные нюансы.

Вкус:

Свежий, гармоничный и хорошо сбалансированный, с живой кислотностью и насыщенной текстурой. Оттенки красных ягод сочетаются с более экзотическими фруктовыми нюансами, в том числе ананаса. Послевкусие продолжительное, свежее и фруктовое.

Это интересно

Гийом Марто представляет пятое поколение семьи виноградарей. После получения образования в области энологии он начал развивать собственный проект в 2003 году. Сегодня хозяйство насчитывает около 8 га виноградников. Особое внимание уделяется сохранению биоразнообразия и здоровья почв: применяются естественные покровные культуры, компост и биодинамические препараты, а для сохранения генетического разнообразия лоз используется массовая селекция. Органическая сертификация Ecocert была получена в 2022 году, а биодинамическая Demeter — в 2023 году.