Игристое вино Golan Heights Winery Yarden Розе 2018 0.75 л

Описание

Терруар:

Игристое вино создано из винограда сортов Шардоне и Пино Нуар, выращенного на высокогорных виноградниках Голанских высот на севере Израиля (регион Галилея). Участки расположены на высоте от 400 до 1200 метров над уровнем моря на вулканических базальтовых почвах с хорошим дренажем. Прохладный высокогорный климат способствует длительному созреванию и сохранению идеальной кислотности.

Винификация и выдержка:

Вино производится по традиционному методу (шампенуаз). Виноград собирается вручную и прессуется целыми гроздьями. Вторичное брожение происходит в бутылке, а выдержка на дрожжевом осадке (сюр ли) длится до дегоржажа **5 лет**. Эта длительная выдержка придает вину исключительную многослойность вкуса и очень мелкие, изящные пузырьки.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Благородный, светло-лососевый (нежно-розовый).

Аромат:

Изысканный, освежающий и сложный. В букете гармонично сочетаются ноты лимона, грейпфрута, клубники, лепестков розы и характерный минеральный акцент.

Вкус:

Сочный, яркий и богатый. Во вкусе доминирует хрустящая кислотность, подкреплённая нотами зелёного яблока, дыни и солоноватым минеральным оттенком. Структура рельефная и выразительная.

Послевкусие:

Долгое, освежающее, меловое, с лёгким тостомым оттенком бриоши и стойкой минеральностью.

Это интересно

Винодельня Golan Heights, основанная в 1983 году, считается компанией, совершившей революцию в современном израильском виноделии, подняв его на мировой уровень. «Yarden» — её флагманская линейка. На этикетке изображён древний еврейский символ — масляная лампа, найденная в археологических раскопках. Все вина хозяйства производятся под контролем раввина и являются кошерными.