Вино Le Volte dell'Ornellaia 2016 0.75 л

Ле Вольте дель Орнеллайя (Le Volte dell'Ornellaia) - красное сухое.

Виноградники:
расположены в поистине исключительных условиях. Они находится поблизости от моря, а окружающие их холмы создают естественную защиту; здесь невероятно благоприятные микроклиматические условия для безупречного созревания винограда: легкий морской бриз смягчает обжигающую летнюю жару, в то время как холмы защищают от холодных ветров зимой.

Дегустационные характеристики:
вино насыщенного рубинового цвета, сочетающее в себе богатые ароматы идеально зрелых фруктов, в особенности вишни. Шелковистая и щедрая текстура на фоне свежей кислотности и идеального баланса танинной структуры. Долгое послевкусие с нотами пряностей.

Способ производства:
ручной сбор. Винификация проводится раздельно в небольших стальных чанах. После алкогольной ферментации в тех же стальных чанах проходит малолактическая ферментация.

Способ выдержки:
одна часть в барриках 10 месяцев, ранее использованных для вина Ornellaia, а другая часть - в цементных емкостях.

Гастрономия:
можно порекомендовать к жареному мясу, мясу на гриле, пряным блюдам, дичи и выдержанным сырам.