Вино Le Piane Bianko 2023 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Le Piane Biank производится из винограда сорта Эрбалуче. Посадки лоз находятся в исторической винодельческой зоне Бока, расположенной на самых северах региона Пьемонт в Италии. Участки разбиты на высоких холмах в условиях прохладного предгорного климата с сильными суточными перепадами температур. Почвы этих мест имеют уникальное вулканическое происхождение, они богаты порфиром, гравием и измельченным гранитом, что наделяет ягоды пронзительной кислотностью и мощным минеральным стержнем.

Винификация:

Урожай собирается исключительно вручную и подвергается строгому отбору. Процесс прессования целых гроздей осуществляется с помощью традиционного вертикального пресса. Первичная алкогольная ферментация проходит без добавления диоксида серы при контролируемой температуре около 20 градусов. Брожение сусла разделено на три разные емкости: большие бочки из дуба и акации объемом 1600 литров, а также цементные резервуары. Примечательно, что около 10% объема сусла подвергается длительной мацерации на кожице, которая продолжается до 100 дней для обогащения структуры вина. Разлив по бутылкам осуществляется в сентябре следующего года с минимальным добавлением сульфитов.

Выдержка:

Созревание напитка на тонком дрожжевом осадке протекает раздельно в бочках из акации, дуба и в цементных резервуарах на протяжении 8 месяцев, после чего виноматериал дегустируют, ассамблируют и разливают.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Привлекательный светло-золотистый с красивыми зеленоватыми бликами и живым блеском.

Аромат:

Интригующий, многогранный, чистый и освежающий, сплетенный из нот спелой айвы, сочного персика, абрикоса и белых фруктов, которые изящно дополняются оттенками цветущей жимолости, альпийских трав, меда и кремния.

Вкус:

Мягкий, свежий и сбалансированный, покоряющий плотной кремовой текстурой, живой цитрусовой кислотностью, сочными фруктовыми акцентами, тонами лесного ореха и выразительным минеральным стержнем.

Послевкусие:

Приятное, продолжительное и чистое, оставляющее деликатные солоновато-травянистые нюансы и благородную миндальную горчинку.

Это интересно

Итальянская винодельня Le Piane, расположенная в Бока, прославилась на весь мир благодаря швейцарскому виноторговцу Кристофу Кюнцли. В 1990-х годах он выкупил крошечные участки у последнего местного винодела, легендарного старика Антонио Черри, и буквально в одиночку спас аппелласьон Бока от полного исчезновения. Местные виноделы уважительно называют автохтон белого винограда Эрбалуче белым неббиоло за его способность давать вина со сложной структурой и колоссальным потенциалом к старению. Уникальной особенностью этой бутылки является её этикетка: из-за абсурдных бюрократических законов Пьемонта производителю официально запрещено указывать сорт винограда Эрбалуче на этикетке, если вино сделано в этой зоне. Кристоф Кюнцли нашел гениальный выход и написал название Bianko греческими буквами, замаскировав его под забавное имя, которое любители вина во всем мире безошибочно считывают как Бьянко.