Вино Le Clos Fremur Kaboulo 2022 0.75 л

Описание

Производство:

Le Clos Fremur Kaboulo — органическое красное вино, в производстве которого используется виноград сортов Гролло и Каберне Фран. Это вино для удовольствия, которое можно взять на пикник, открыть, когда приходит неожиданный гость, или просто выпить по бокалу в течение недели!

Терруар:

Виноград сорта Гролло высажен на самом каменистом участке поместья площадью более 0,7 га. Он составляет основу Kaboulo. Каберне Фран, под который отведено 2,6 га виноградников, является основным культивируемым сортом поместья.

Местный климат подвержен океаническому влиянию, в целом довольно засушливый, с минимальным количеством осадков. Виноград с 2015 года выращивается в соответствии со спецификациями органического земледелия.

Выдержка:

В течение 4-8 месяцев в чанах и бочках.

Винификация:

После ручного сбора урожая и тщательной сортировки Гролло подвергается углекислотной мацерации целыми гроздьями. При винификации Каберне иногда удаляют гребни. Таким образом, мацерируются только ягоды в течение 1-3 недель.

Одновременно происходит ферментация, превращающая натуральные сахара винограда в спирт. По результатам дегустации принимается окончательное решение о завершении мацерации. Затем сок сливают, а муст прессуют. Далее вино выдерживается и разливается по бутылкам без фильтрации.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Фиолетово-красный.

Аромат:

Манящий, с нотами черной смородины, клубники, малины, черники и зрелой сливы.

Вкус:

Легкий, невероятно питкий и сочный, вкусный, как кусочек фруктового пирога, с идеальным балансом тонкой танинной силы и яркой ягодной кислотности.

Послевкусие:

Сухое, достаточно выразительное.

Это интересно

Le Clos Fremur — молодая винодельня, основанная в 2015 году Антони Робэном, который изучать агрономию, а затем работал во многих винодельческих хозяйствах не только во Франции, но и в Чили, США, Уругвае и Австралии. В 2013 году Антони начал поиск собственного, обязательно органического виноградника, который был найден лишь через два года.

Так в начале 2015 мечта юноши осуществилась. К тому же ему посчастливилось поучиться у легендарного Марка Анджели, который поделился своим бесценным опытом органического виноградарства и виноделия. На арендованном винограднике площадью в 5 га выращиваются такие сорта винограда, как Каберне Фран, Шенен Блан, Гролло и Каберне Совиньон.

Подход Антони к виноделию заключается в том, чтобы сопровождать вино на пути его становления, а не делать его, влияя на все процессы. На ярких этикетках вин хозяйства изображен удод. В первую весну Антони на собственном винограднике сопровождало именно пение удода, поэтому он решил вынести птицу на этикетку, как символ чего-то дорогого сердцу и ностальгического.