Вино Lavacchio Puro Chianti 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Lavacchio Puro Chianti изготавливается из винограда сорта Санджовезе, который винифицируют без добавления сульфитов. Виноград собирается с участков с южной экспозицией.

Винификация:

Урожай собирается вручную в ящики в конце сентября. На винодельне проводится мягкая очистка винограда от гребней. Естественная ферментация и мацерация с местными дрожжами осуществляется при контролируемой температуре в емкостях из нержавеющей стали в течение примерно 8 дней. После малолактической ферментации, которая начинается относительно быстро из-за отсутствия сульфитов, вино декантируют и хранят при температуре 10°С.

Выдержка:

В течение 6-ти месяцев в стальных чанах.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Интенсивный и блестящий фиолетовый.

Аромат:

Соблазняет оттенками свежевыжатой ежевики, клубники и фиалки.

Вкус:

Питкий, свежий, сочный — настоящая фруктовая бомба с чистыми нотками вишни. Послевкусие имеет хорошую стойкость.

Это интересно

История фермы восходит к 1700 году, когда ее построит знатный флорентийский синьор Перуцци. В 1800 году она перешла к Строцци Сакрати, маркизу Мантуи, и, наконец, в 1978 году была куплена генуэзской семьей Лаваккьо, которая всегда страстно любила Тоскану. С тех пор началось полное восстановление хозяйства. Символом фермы стал вековой ливанский кедр, растущий в центре хозяйства уже более 250 лет. Философией Лаваккьо является ведение бизнес-деятельности в гармонии с природой. В работе на винодельне компания грамотно сочетает старые ремесленные методы и самые передовые технологии.