Вино Kleine Zalze Vineyard Selection Chenin Blanc 2025 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Kleine Zalze Vineyard Selection Chenin Blanc производится из винограда сорта Шенен Блан. Виноград собирают со старых кустовых лоз Bush Vine, средний возраст которых составляет 35 лет. Участки расположены на премиальных виноградниках в регионе Стелленбош в ЮАР. Лозы произрастают преимущественно на богатых минералами почвах из разложившегося гранита. Ввиду специфики кустовой формы выращивания, команда осуществляет тщательный ручной уход за кронами, чтобы защитить грозди от избыточного солнечного излучения и добиться равномерного созревания ягод.

Винификация:

Сбор урожая проводится исключительно вручную в ранние прохладные утренние часы. После деликатного дробления ягоды помещают в резервуары, где они проводят 24 часа в контакте с кожицей для максимальной экстракции сортовых ароматов. Небольшая часть винограда прессуется целыми гроздями. В производстве используется только сок самотека, который отжимают и отжимают в течение одних суток. Далее сусло переливают в бочки, где запускается ферментация при участии специально отобранных штаммов медленно бродящих дрожжей.

Выдержка:

Процесс созревания длится от 5 до 7 месяцев на тонком дрожжевом осадке, при этом 95% напитка томится в нейтральных бочках из французского дуба, а оставшаяся часть — в бетонных яйцах и глиняных амфорах.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-соломенный с красивым золотистым блеском и легкими зеленоватыми отблесками по краю.

Аромат:

Интенсивный и комплексный, раскрывающийся изящными тонами дыни, белого персика, абрикоса и мирабели, дополненными благородными нотами цветов миндаля, нюансами цедры лимона и деликатными пряно-дубовыми штрихами.

Вкус:

Насыщенный, округлый и текстурированный, демонстрирующий прекрасный баланс между сочными оттенками тропических фруктов, спелой груши и ананаса, кремовой структурой в середине неба и выразительной живой кислотностью.

Послевкусие:

Сочное, элегантное и невероятно долгое, оставляющее отчетливые минеральные, солоноватые и освежающие фруктовые нюансы.

Это интересно

Погреб Kleine Zalze ведет свою историю с 1692 года в Стелленбоше. Вина серии Vineyard Selection занимают премиальную позицию в портфеле компании, отражая характер лучших сортовых участков. Винтаж Vineyard Selection Chenin Blanc 2024 года стал настоящим триумфом для винодельни, завоевав высшую награду Grand Gold на престижном международном конкурсе Concours Mondial de Bruxelles в 2025 году, а также получив 92 балла от авторитетного винного критика Тима Аткина. Вино обладает великолепной структурой и потенциалом развития в бутылке при правильном хранении до 10 лет.