Вино Kleine Zalze Vineyard Selection Chardonnay 2024 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Kleine Zalze Vineyard Selection Chardonnay производится из винограда сорта Шардоне. Основная часть урожая собирается со старых лоз на избранных премиальных блоках в регионе Стелленбош, а небольшая доля винограда происходит из прохладной долины Робертсон в ЮАР. Почвы участков состоят преимущественно из выветренного гранита и сланца. Сезон 2024 года начался с обильных зимних дождей, за которыми последовала умеренная и сухая весна. Это обеспечило лозам отличный баланс влаги и способствовало равномерному завязыванию плодов после малоурожайных предыдущих лет.

Винификация:

Сбор ягод осуществляется вручную на пике их фенольной зрелости при температуре 21-23 °С. После деликатного дробления большая часть сусла остается в контакте с кожицей не менее 12 часов. Часть винограда прессуется целыми гроздями для сохранения утонченности и элегантности. Перед ферментацией сок отжимают и отстаивают в течение суток для очищения. Процесс брожения проходит при строго контролируемой низкой температуре с использованием специально подобранных штаммов дрожжей.

Выдержка:

Созревание напитка осуществляется на протяжении 8 месяцев в бочках из французского дуба, при этом 20% емкостей составляют новые, а остальные 80% — бочки второго и третьего налива, что обеспечивает мягкую интеграцию древесных оттенков.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Ярко-золотистый со свежими соломенными бликами.

Аромат:

Элегантный и сложный, раскрывающийся сочными оттенками лайма, киви, лемонграсса, дыни и спелой груши, которые гармонично дополняются изящными нотами белых цветов, лимонной цедры и легкими нюансами миндаля.

Вкус:

Нежный, свежий и многослойный, демонстрирующий идеальный баланс между мягкими тонами белого персика, цитрусовых фруктов и ванили, опирающимися на кристаллическую минеральную кислотность и деликатную текстуру дуба.

Послевкусие:

Стойкое, сочное и минеральное, оставляющее легкий благородный привкус цитрусовой цедры и приятную освежающую длину.

Это интересно

Погреб Kleine Zalze ведет свою историю с 1692 года в Стелленбоше. Вина серии Vineyard Selection занимают премиальную позицию в портфеле компании, отражая характер лучших сортовых участков. Винтаж Vineyard Selection Chardonnay 2024 года продемонстрировал выдающийся баланс, завоевав серебряную медаль на престижном международном конкурсе International Wine Challenge в 2025 году. По оценкам главного винодела, умеренно теплое лето 2024 года позволило Шардоне полностью раскрыть свой сортовой потенциал, наделив вино отличной кислотной структурой и потенциалом развития в бутылке от 5 до 10 лет.