Вино Ayama Vermentino 0.75 л

Описание

Производство:

Ayama Vermentino — фантастическая южноафриканская версия сардинского Верментино с ярким уникальным вкусом.

Терруар:

Виноград выращивается в регионе Фоор Паардеберг, который характеризуется средиземноморским климатом с умеренным летом и холодной дождливой зимой. Почвы состоят из глины и расщепленного гранита.

Выдержка:

В старых дубовых бочках.

Винификация:

Виноград собирают вручную, подвергают кратковременной мацерации на кожице, а затем прессуют целыми гроздьями.

Сусло отстаивается в течение 2-х дней. Ферментация с местными гибридными дрожжами проходит в стальных резервуарах. В середине брожения сусло переливают в старые дубовые бочки.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Соломенно-желтый с золотистыми и зеленоватыми отблесками.

Аромат:

Живой, с тонами груши, белого персика, лайма и розового грейпфрута, оттенками белых цветов, дрожжей и фундука.

Вкус:

Шелковистый, свежий, сухой, несколько маслянистый, с замечательной структурой, нотками грейпфрута и других цитрусовых фруктов, солоноватыми минеральными нюансами.

Послевкусие:

Напористое, с горчинкой, нотами сердцевины грейпфрута и свежего миндаля.

Это интересно

Компания Ayama принадлежит семейной паре из Италии. Виноделы упорно трудились, чтобы приспособиться к климату и почвам и адаптировать итальянские саженцы винограда. Их вера и страсть помогли достичь успеха.