Вино Kleine Zalze Chenin Blanc 2025 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Kleine Zalze Chenin Blanc производится из винограда сорта Шенен Блан, собранного с низкоурожайных старых лоз Прибрежного региона Западного Кейпа, преимущественно из Стелленбоша. Виноградники высажены на различной высоте и экспозиции, извлекая выгоду из охлаждающего влияния Атлантического океана и залива Фолс-Бей. Почвы участков состоят из сильно выветренного гранита и плотной глины, что обеспечивает естественную концентрацию ягод и яркий терруарный характер.

Винификация:

Сбор урожая проводится исключительно вручную ранним прохладным утром для сохранения природной свежести плодов. После деликатного гребнеотделения виноград подвергается мягкому прессованию в атмосфере инертного газа для исключения окисления. Очищенное сусло самотек ферментируется в резервуарах из нержавеющей стали. Брожение протекает при строго контролируемых низких температурах с участием особых штаммов дрожжей, позволяющих максимально раскрыть чистый фруктовый и сортовой профиль.

Выдержка:

После завершения брожения полученное вино созревает на тонком дрожжевом осадке на протяжении четырех месяцев в стальных емкостях, что придает текстуре округлость, дополнительный объем и приятную кремовую глубину.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-соломенный с яркими золотистыми и зеленоватыми отблесками.

Аромат:

Интенсивный и привлекательный, сотканный из нот спелой груши, зеленого яблока, белого персика и тропической маракуйи, которые гармонично дополняются изящными нюансами белых весенних цветов, пряных трав и липового меда.

Вкус:

Свежий, сочный и превосходно сбалансированный, наполненный богатыми оттенками гуавы, ананаса, дыни и спелых косточковых фруктов на фоне хрустящей, живой кислотности и мягкой, шелковистой текстуры.

Послевкусие:

Продолжительное, чистое и освежающее, оставляющее элегантный след из сочных тропических фруктов и утонченных минеральных нюансов.

Это интересно

Винодельческое хозяйство Kleine Zalze, расположенное недалеко от города Стелленбос, имеет богатейшую историю, ведь первые виноградники здесь были высажены еще в 1685–1695 годах немецким иммигрантом Николасом Клифом при содействии основателя южноафриканского виноделия Симона ван дер Стела. Современная эпоха компании началась в 1996 году, когда поместье приобрела семья Бассон, которая модернизировала производство и превратила бренд в эталон качества ЮАР. В настоящее время Kleine Zalze входит в состав известной международной группы AdVini и регулярно завоевывает высшие награды на мировых конкурсах, включая статус Лучшей винодельни года по версии авторитетного гида Platter s.