Вино Karl Schaefer Ungsteiner Weilberg Riesling 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Karl Schaefer Ungsteiner Weilberg Riesling производится из винограда сорта Рислинг. Урожай собирается с выдающегося виноградника Вайльберг, расположенного в коммуне Унгштайн региона Пфальц. Этот терруар обладает престижным статусом Grosses Gewächs (аналог Гран Крю). Местные почвы уникальны и известны как терра росса (красная земля) благодаря высокому содержанию гематита. Основой структуры выступает плодородный глинистый суглинок в сочетании с известняком, лессом и песком, что гарантирует лозам превосходное минеральное питание. Хозяйство придерживается строгих принципов органического виноградарства.

Винификация:

Спелые грозди снимаются с лозы исключительно вручную и подвергаются многократному скрупулезному отбору на сортировочном столе. Процесс спонтанной алкогольной ферментации запускается естественным путем под воздействием природных (диких) дрожжей. Все этапы превращения виноградного сусла проходят в нейтральных резервуарах из нержавеющей стали при постоянном контроле температурных параметров.

Выдержка:

Созревание напитка на полном дрожжевом осадке продолжается на протяжении 12 месяцев. Большая часть ассамбляжа (около 90%) проводит этот период в чанах из нержавеющей стали ради сохранения чистоты сорта, в то время как оставшиеся 10% развиваются в небольших дубовых барриках для обогащения текстуры.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Благородный светло-золотистый с кристальным блеском и изящными соломенными переливами.

Аромат:

Глубокий, сложный и концентрированный букет, сотканный из сочных нот спелого персика, экзотического ананаса и манго, которые гармонично дополняются фирменным дымным оттенком кремния, свежестью мяты, ясменника, тонкими штрихами специй и цитрусовой цедры.

Вкус:

Интенсивный, суперсухой и каменисто-минеральный, демонстрирующий выразительную прохладную глубину, плотную структуру, сочную пикантную кислотность и красивый контраст между солоноватыми почвенными нюансами и тонами лайма, грейпфрута и жареного персика.

Послевкусие:

Основательное, затяжное и цепкое, оставляющее мелкозернистый шлейф с выраженным благородным солоновато-минеральным акцентом и отголосками цитрусовых фруктов.

Это интересно

Виноградник Унгштайнер Вайльберг — один из самых старых и легендарных терруаров во всем Пфальце. Почти два тысячелетия назад римские колонизаторы основали на этих живописных холмах полноценное винодельческое имение, фактически зародив традиции виноградарства в регионе. Органическое хозяйство Karl Schaefer, входящее в элитный союз VDP, сумело идеально раскрыть потенциал этой земли. Рислинг с виноградника Вайльберг традиционно выделяется среди других релизов бренда своей особой мощью и феноменальной способностью к многолетней эволюции в бутылке. Обладая экстремально низким уровнем остаточного сахара (всего 0,4 г/л), этот винтаж является эталоном строгого, бескомпромиссного немецкого стиля Grosses Gewächs.