Вино Kamara Pure Shadow Play Red 2021 0.75 л

Описание

Производство:

Kamara Pure Shadow Play Red — натуральное красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Ксиномавро. На этикетке Shadow Play Red изображена сцена традиционного греческого театра теней, называемого Карагиозис.

Карагиозис был греческим парнем, который всегда был против богатых завоевателей, несших ответственность за упадок завоеванной страны.

Подобно Карагиозису, натуральные вина "борются" с обычными, которые являются частью самой большой проблемы нашего мира — разрушения природы.

Терруар:

Ягоды выращиваются на органических виноградниках в Салониках. Участки площадью 0,5 га были засажены в 2009 году.

Они расположены на высоте 140 метров над уровнем моря, имеют восточную экспозицию, глинисто-песчаные и сланцевые почвы.

Выдержка:

В течение 12 месяцев в старых бочках.

Винификация:

Урожай собирают вручную. При изготовлении вина применяется спонтанная алкогольная ферментация с использованием местных дрожжей и мацерация с кожицей винограда.

Затем вино выдерживается в старых бочках, в первые 3 месяца регулярно проводится батонаж. Вино бутилируется без оклейки, фильтрации и добавления сульфитов. Потенциал хранения вина составляет 10 лет.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Темный красный.

Аромат:

Сложный и неординарный, с нотами кофе, кедра и маслин, которые дополняют оттенки красных ягод.

Вкус:

Питкий, мягкий, свежий, с ягодными, томатными и деликатно пряными тонами, хорошим балансом, живой кислотностью и элегантными танинами.

Послевкусие:

Продолжительное, сухое.

Это интересно

Семья Киосукис, переехавшая в Северную Грецию в начале XX века, долгое время не могла себе позволить построить собственную винодельню, поэтому довольствовалась выращиванием винограда и созданием вина исключительно для собственного потребления.

Юный Димитриос, нынешний владелец хозяйства, с детства трудился на виноградниках и рос с желанием стать виноделом. Мечта начала реализовываться в 2007 году с высадки 9 га виноградников местных автохтонных сортов и строительства винодельни Kamara спустя три года.

Сегодня площадь посадок виноградных лоз расширена до 11 га, практикуются органические методы виноградарства. В виноделии Димитрос также придерживается минимального вмешательства в процессы. За создание вин отвечает владелец хозяйства и его старшая дочь, Ставрола, которая также рисует этикетки.