Вино Joaquin Della Societa Riserva Taurasi 2010 0.75 л

Описание

Производство:

Виноград для изготовления вина выращивается в производственных районах Патернополи и Монтефальчоне. Виноградники с почвой вулканического происхождения расположены на высоте 550 метров над уровнем моря. Длительная винификация с частыми перекачками сусла проходит в резервуарах из нержавеющей стали. Затем вино выдерживается в течение 24 месяцев в бочках из дуба и акации и еще один год — в бутылках.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий темно-красный.

Вкус:

Интенсивный, яркий, душистый, с прекрасным балансом, сложной структурой, зрелыми танинами и впечатляющим, чрезвычайно изысканным, продолжительным послевкусием с нотами красных фруктов и сладких специй.

Аромат:

Преобладают тона красных фруктов и ягод (вишни, малины), подчеркнутые интригующими пряными нотами (гвоздики, сандалового дерева), оттенками табака, кожи, дыма.

Интересные факты:

Вина Жоакин неразрывно связаны с именем Раффаэле Пагано. Именно он решил начать производство уникальных вин из местных сортов винограда с лучших участков, расположенных в Ирпинии (Кампания). Его работа, как на виноградниках, так и в винных подвалах, похожа на работу портного в ателье, где каждый терруар самым естественным образом привносит свой истинных характер в вино. Также Пагано воплотил свою мечту о восстановлении островной энологии на прекрасном острове Капри. Здесь винодельня Жоакин выполняет то, что любит называть "виноградарством триады": восстановление местных сортов, восстановление небольших местных виноградников и виноделие.

Гастрономия:

Joaquin Della Societa Riserva Taurasi 2009 хорошо сочетается с сытными салатами, например салатом с томленым говяжьим языком и гранатом, горячими мясными блюдами (карпаччо из кролика с цуккини, зеленым яблоком и грецкими орехами; куриной грудкой гриль с глазированной грушей; стейком средней прожарки и другими), а также с сухими козьими сырами.