Вино Jean Tardy and Fils Echezeaux Grand Cru Les Treux Vieilles Vignes 2019 0.75 л

Описание

Виноградники:

Вино Jean Tardy and Fils Echezeaux Grand Cru Les Treux Vieilles Vignes изготовлено из сорта Пино Нуар, который произрастает на винограднике класса Гран Крю, расположенного неподалеку от Гран Эшезо. На участке площадью 0,34 га растут лозы Пино Нуар возрастом более 80 лет.

Винификация:

Часть винограда (порядка 35%) бережно отделяют от гребней, часть отправляют на ферментацию вместе с гребнями. Затем следует холодная мацерация при температуре 10°C, деликатное прессование и ферментация.

Выдержка:

Выдерживается вино в течение 18 месяцев в бочках из французского дуба (80% из которых – новые).

Дегустационные характеристики

Цвет:

Рубиновый.

Аромат:

Тона черных и синих ягод, фиалки, пряностей, дыма, дерева и подлеска.

Вкус:

Округлый и богатый вкус с доминирующими фруктово-пряными оттенками, шелковистой текстурой, хорошо интегрированными танинами и стойким послевкусием.

Это интересно

На винодельне Jean Tardy and Fils изготавливаются вина, которые соответствуют принципам высокой плотности посадки и крайне низкой урожайности – такой подход обеспечивает максимальную концентрацию вкуса. Также в хозяйстве практикуется традиционная бургундская винификация с полным отделением винограда от гроздей.