Вино Jean-Marie Reverdy La Villaudiere Sancerre Silex Blanc 2023 0.75 л

Описание

Производство:

Jean-Marie Reverdy La Villaudiere Sancerre Silex Blanc — изысканное кюве, которое производится из отборного винограда сорта Совиньон Блан./p>

Терруар:

Виноград собирается со старых 40-летних лоз. Лозы высажены на глинистых и кремнистых склонах (отсюда и название вина, "silex" — это композитные почвы с высоким содержанием кремния) холмов в Менетреоль-су-Сансер и Сансер.

Этот редкий терруар наделяет вино замечательным потенциалом старения. Южная и юго-восточная экспозиция обеспечивает лозам оптимальный доступ к солнечному свету круглый год.

Органические удобрения позволяют контролировать силу роста лоз и их урожайность. Дата сбора урожая определяется путем предуборочной проверки зрелости.

Выдержка:

В течение 6-10 месяцев на тонком осадке.

Винификация:

Собранный в момент полной зрелости и тщательно отсортированный виноград помещается в пресс.

После мягкого и медленного прессования при низком давлении сок самотеком поступает в чаны, в которых отстаивается при низких температурах в течение 12-16 часов.

Затем виноградный сок подвергается спиртовому брожению в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре от 15 до 20 °C. Чтобы раскрыть весь потенциал вина, его выдерживают на тонком осадке.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Соломенно-золотистый.

Аромат:

Освежающий, изысканный, с доминирующими оттенками персика, грейпфрута, жимолости, трав и белых цветов.

Вкус:

Округлый, мягкий, с фруктово-минеральными тонами и пикантной кислинкой.

Послевкусие:

Долгое, свежее, с цветочными нюансами.

Это интересно

Domaine de la Villaudiere — семейная винодельня площадью 15 га, окруженная виноградниками, расположенная в Сансере около живописной деревни Вердиньи. Сегодня Доменом руководит Жан-Мари Реверди, который вместе со своей женой Катрин и двумя его сыновьями, Гийомом и Батистом, делает все для процветания хозяйства.

Терпение, настойчивость и точность — краеугольные камни философии тех, кто участвует в работе поместья. Принципы ведения хозяйства, начиная с виноградников и заканчивая производством вина, передаются от поколения к поколению, совершенствуя и увековечивая работу предыдущих мастеров.

Гастрономия

Jean-Marie Reverdy La Villaudiere Sancerre Silex Blanc 2022 подчеркнет вкус изысканных блюд из морепродуктов, омаров или форели с миндалем.

Температура подачи:

10–12 °С.